2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Legum adalah sayuran seperti kacang polong, buncis, lentil dan kacang tanah. Mengawetkan sayuran ini relatif mudah dan bisa dilakukan dengan beberapa cara. Secara umum, kacang polong paling enak dimakan jika dibekukan. Kacang dan kacang polong, ketika dikupas, dapat dikeringkan dan disimpan untuk waktu yang lama.
Kacang polong adalah sumber protein, zat besi, dan serat tidak larut yang berharga. Serat tidak larut membantu menurunkan kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Ini adalah sumber zat besi dan vitamin C yang sangat baik, yang berfungsi untuk menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh dengan baik.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan sebelum mulai mengalengkan kacang polong adalah setelah Anda memetiknya, bersihkan dengan baik dari polongnya, lalu buang biji-bijian yang tidak berguna.
kacang polong kalengan
Cara pertama untuk mengawetkan kacang polong adalah dengan menutupnya dalam stoples. Kacang polong dipetik saat masih sedikit berbutir lembut, dikupas dan ditempatkan dalam panci dengan sedikit asin, air mendidih selama sekitar 5 menit untuk memucat.
Kemudian peras melalui saringan dan cuci dengan air dingin. Stoples diisi dengan kacang polong yang diproses dengan cara ini, di mana satu sendok makan garam ditambahkan dan air ditambahkan. Stoples ditutup dan direbus selama 2 jam. Kemudian keluarkan dan balikkan.
Bekukan kacang polong di dalam freezer
Cara kedua Anda dapat menyimpan kacang polong untuk musim dingin adalah dengan membekukannya di dalam freezer. Untuk tujuan ini, sekali lagi, kacang polong direbus dalam air asin, lalu dicuci dan dikeringkan dengan baik. Bagi menjadi bagian yang sama dalam kantong (seperti untuk satu masakan) dan atur dalam freezer. Lelehkan sedikit sebelum digunakan.
kacang polong kering
Pilihan lain untuk pengalengan kacang polong adalah dengan pengeringan matahari. Setelah kacang polong dikupas dan dibersihkan, sebarkan dengan baik dalam lapisan tipis di tempat yang cerah dan berventilasi.
Itu dicampur beberapa kali sehari, dan di malam hari dikembalikan ke tempat yang kering di rumah untuk melindunginya dari kelembaban yang tidak diinginkan.
Prosedur ini diulangi sampai kacang polong benar-benar kering selama sekitar satu minggu (tergantung pada kondisi cuaca). Kemudian simpan dalam kantong kertas di tempat yang kering.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Sayuran Di Musim Dingin
Untuk menikmati sayuran segar sepanjang tahun, Anda perlu menyimpannya dengan cara khusus. Ketika disimpan dengan benar, zat berharga yang dikandungnya tidak hilang. Sebagian besar sayuran mengandung sekitar 75 hingga 97 persen air, dan hilangnya setidaknya 7 persen air itu pasti menyebabkan layu, sehingga sayuran kehilangan penampilan cantik dan nilai gizinya.
Cara Menyimpan Zucchini Untuk Musim Dingin
Dengan rasa yang lembut, zucchini yang ringan dan menyegarkan bisa menjadi makanan yang lezat selama hari-hari musim semi-musim panas. Penyimpanannya mirip dengan mentimun dan bagus untuk menyimpannya di lemari es sampai matang. Mengawetkan mereka untuk jangka waktu yang lebih lama membutuhkan penanganan yang hati-hati.
Cara Menyimpan Sayuran Untuk Musim Dingin
Selain membekukan sayuran untuk musim dingin, simpan dalam bentuk di mana Anda dapat menggunakannya hampir sama segarnya. Dengan cara ini, mereka akan mempertahankan sifatnya dan tidak akan mengelupas, seperti yang sering terjadi saat mencairkan sayuran beku.
Bagaimana Cara Menyimpan Chokeberry Untuk Musim Dingin?
Aronia adalah semak buah kecil, yang dikenal dengan hasil buahnya yang tinggi dan banyak manfaat kesehatannya. Buah dari chokeberry memiliki rasa yang istimewa, sehingga sangat tidak enak untuk memakannya dalam keadaan segar. Oleh karena itu, penggunaan konsumsi langsung mereka tidak terlalu umum.
Inilah Cara Menyimpan Dan Membekukan Terong Untuk Musim Dingin
Karena kandungan solanin, yang juga terkandung dalam kentang dan tomat, terong telah lama dianggap berbahaya bagi kesehatan manusia. Namun, setelah dilakukan penelitian, ternyata dikonsumsi dalam jumlah yang dapat diterima, sama sekali tidak berbahaya, bahkan dianjurkan untuk dikonsumsi untuk sejumlah penyakit.
