2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pakar kuliner mengklaim bahwa daging hiu macan, hiu abu-abu, dan hiu rubah memiliki kualitas nutrisi terbaik. Saat ini, konsumen terbesar dari jenis makanan laut ini adalah orang Jepang.
Fillet hiu adalah salah satu makanan paling populer di Australia, Afrika, dan Amerika Latin. Ini dianggap sebagai kelezatan di seluruh dunia. Orang Italia memasukkan fillet ikan hiu ke dalam berbagai salad, sementara di Cina disajikan dengan kecambah bambu rebus.
Hiu merupakan salah satu penghuni laut yang termasuk dalam kelompok ikan semi-lemak. Hanya 5 sampai 10% lemak yang ditemukan dalam komposisinya. Selanjutnya daging hiu jenuh dengan protein lengkap dengan komposisi asam amino yang seimbang.
Hal ini ditandai dengan kompleks yang kaya mineral dan daya cerna yang tinggi. Asupan daging hiu memberi tubuh vitamin A dalam jumlah yang cukup. Di sisi lain, itu bukan sumber vitamin C, D, E, dan K yang dapat diandalkan, karena sama sekali tidak ada.
Last but not least, daging hiu kaya akan kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, serta asam lemak omega-3 dan omega-6. Ini juga mengandung semua asam amino esensial.
Ketika kita memilih daging hiu untuk dimasak, tidak diragukan lagi yang terbaik adalah bertaruh pada ikan segar dan hidup. Kapan daging hiu namun, ini hampir tidak mungkin. Karena itu, yang terbaik adalah memilih daging dengan aroma yang menyenangkan, segar, dan sedikit asin.
Fillet ikan yang sudah jadi harus tembus cahaya. Saat memilih daging dingin, yang dibeli harus diangkut ke rumah sesegera mungkin. Ikan dingin tidak boleh ditinggalkan dari lemari es kecuali segera dimasak.
Yang terbaik adalah menyiapkan ikan pilihan pada hari pembelian. Jika hal ini tidak memungkinkan, sebaiknya disimpan terbungkus dalam bungkus plastik, dicuci dan dikeringkan dengan baik, di bagian terdingin lemari es. Fillet ikan hiu yang disimpan di dalam freezer memiliki masa penyimpanan selama 3-4 bulan.
Memasak daging hiu tergantung pada garis lintang. Paling sering ditawarkan siap dan dibumbui. Di beberapa negara disajikan kering.
Di negara kita, fillet hiu, seperti ikan laut lainnya, paling sering dilapisi tepung roti atau dipanggang. Untuk tujuan ini, ia hadir dengan pembalut yang cocok, karena kekeringannya.
Saat memasak daging hiu, yang terbaik adalah merendamnya terlebih dahulu dalam susu. Ini karena daging ini sering memiliki bau amonia.
Fillet hiu dilapisi tepung roti
Produk yang diperlukan: 500-700 g fillet hiu, jus 1 lemon, 1 sdm. garam lada
Tentang breading: 1 butir telur, 4 sdm. tepung, 1 cangkir susu segar atau air
Metode persiapan: Fillet dipotong-potong, masing-masing sekitar 2 cm. Tempatkan dalam panci dan tuangkan air yang cukup untuk menutupi mereka. Tambahkan 1 sdm. garam, jus lemon dan beberapa butir lada hitam. Biarkan selama 2 jam.
Selama waktu ini, kocok telur, tambahkan tepung dan susu (atau air). Tiriskan fillet dari rendaman dan keringkan dengan ringan. Lalu gulingkan ke tepung dan celupkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
Direkomendasikan:
Daging Ikan Hiu
Daging dengan rasa predator laut yang berbahaya - hanya itu that daging hiu . Tidak diragukan lagi, rasa daging hiu mungkin tidak disukai banyak orang, tetapi patut dicoba. Komposisi daging hiu daging ikan hiu mengandung protein lengkap, sedikit lemak, mineral.
Buku Teks Kuliner: Bagaimana Cara Memasak Daging Dan Sayuran?
Untuk mendapatkan kaldu kuat yang jenuh dengan nutrisi, perlu untuk menempatkan produk (daging, tulang, ikan atau sayuran) dalam air dingin dan memanaskannya perlahan di atas kompor, dan bahkan lebih baik untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Bagaimana Cara Memasak Daging Dengan Cara Yang Paling Sehat?
Daging adalah bagian penting dari menu kita sehari-hari. Tidak disarankan untuk makan daging di meja Anda setiap hari, tetapi untuk diet seimbang, sangat penting untuk makan daging setidaknya 2 kali seminggu. Tubuh kita dirancang untuk membutuhkan makanan yang kuat dan bergizi, seperti daging.
Daging Hiu Bukan Untuk Ibu Hamil Dan Anak-anak
Daging hiu digunakan sebagai makanan oleh banyak orang yang hidup di tepi laut dan samudera - di Asia, Afrika, Amerika Latin, Australia. Ada lebih dari tiga ratus spesies hiu yang bervariasi dalam ukuran, gaya hidup, pola makan, dan perilaku, tetapi hanya beberapa di antaranya yang relevan dengan industri makanan.
Manfaat Dan Bahaya Daging Hiu
Hiu adalah ikan predator yang menghuni laut dan samudera. Dari semua hampir 400 spesies, hanya 30 yang dianggap berbahaya bagi manusia. Daging ikan hiu kaya akan air, protein, lemak dan rendah karbohidrat. Ini juga mengandung zat besi, kalsium, fosfor dan 100 gramnya memasok tubuh dengan hampir 350 kkal.
