2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging kelinci adalah salah satu yang paling enak, sehat dan rendah kalori. Tidak seperti daging babi, yang jika Anda berlebihan, Anda pasti akan menumpuk beberapa cincin di atasnya, daging kelinci dianjurkan bahkan untuk anak kecil dan untuk orang yang menderita obesitas atau diabetes. Namun, ada baiknya untuk mengetahui apakah Anda ingin daging kelinci menjadi empuk tanpa rasa kering yang khas:
Setiap kali Anda memasak daging kelinci, pilih hanya kelinci yang dibudidayakan di rumah. Mereka jauh lebih rapuh dan tidak perlu direndam terlebih dahulu dalam rendaman atau air asin.
Mencuci kelinci mengalirkan air dingin sebelum mengolahnya dengan cara apa pun. Tidak diinginkan untuk berendam dalam air untuk waktu yang lama.
Daging kelinci cukup kering, jadi ada baiknya jika Anda mengisinya dan memanggangnya utuh di dalam oven, olesi dengan campuran mentega, garam, dan paprika. Anda bahkan bisa menutupinya dengan kertas roti agar tidak semakin kering.
Yang terbaik adalah memasak kelinci utuh jika Anda menutupinya dengan irisan daging asap. Selain melindungi kelinci dari kekeringan, bacon akan menambah rasa pada daging kelinci dan membuatnya sangat empuk.
Anda tidak akan salah jika Anda memasak kelinci tidak di nampan kue biasa, tetapi di casserole. Apakah Anda mengisinya atau membaginya, tidak ada daging yang tidak empuk setelah dipanggang perlahan dalam casserole. Anda bahkan tidak perlu menutup pot tanah liat.
Jika Anda belum bisa mendapatkan kelinci domestik, ada baiknya merendamnya dalam rendaman sebelumnya, di mana, selain air, Anda telah menambahkan garam, cuka, dan rempah-rempah pilihan Anda.
Bumbu yang terbuat dari 2 liter air, 250 ml cuka, 500 ml anggur putih, beberapa butir lada hitam, 2 daun salam, 1 wortel, dan 1 bawang bombay adalah umum dan cocok untuk persiapan daging kelinci.
Jika diinginkan, cengkeh bisa ditambahkan. Semua ini direbus selama sekitar 15 menit dan setelah pendinginan, kelinci direndam dalam cairan ini, dan dari waktu ke waktu harus dibalik. Tetap seperti itu selama sekitar 5-6 jam.
Fricassee kelinci, yang disiapkan dengan cara yang sama seperti fricassee ayam, menjadi sangat lezat. Jika kelinci yang dipanggang dalam oven masih tampak terlalu kering, Anda bisa menyiapkannya lain kali. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa ini akan jauh lebih banyak kalori.
Direkomendasikan:
Hidangan Tradisional Bulgaria Dengan Kelinci
Dalam masakan Bulgaria, hidangan daging diutamakan. Yang paling umum digunakan adalah ayam, sapi dan babi, serta kelinci. Di Bulgaria, kelinci paling populer di daerah di mana pesta berburu lebih suka berburu sendiri. Oleh karena itu, dalam tradisi kuliner asli kami ada sejumlah resep tradisional dengan kelinci.
Tips Memasak Kelinci
Ada banyak kebiasaan khas Bulgaria yang terkait dengan meja pesta kami - ikan mas yang diisi untuk Hari St. Nicholas, anak babi yang diisi untuk Natal, domba untuk Paskah dan terutama di sekitar Hari St. George. Kadang-kadang, bahkan karena Thanksgiving Amerika kita yang akrab, kita mulai memasukkan kalkun… Tapi apa yang kita ketahui tentang daging kelinci dan terutama apa yang bisa kita masak dengannya?
Bagaimana Cara Membersihkan Dan Memotong Kelinci?
Mengingat nilai gizi yang tinggi dan kelembutan daging kelinci, dapat direkomendasikan untuk orang-orang dari segala usia, serta mereka yang menderita alergi makanan, penyakit jantung, masalah perut dan penyakit hati. Daging kelinci adalah produk makanan yang berharga.
Cara Memasak Kelinci Liar
kelinci liar tidak sulit untuk mempersiapkannya, tetapi ada kehalusan kecil - bau khusus harus dihilangkan, karena jika tidak, Anda tidak akan dapat mencobanya. Apa yang harus dilakukan untuk menghilangkan baunya? Anda akan menggunakan rendaman.
Cara Membuat Gurita Rapuh
Seringkali, ketika datang untuk memasak makanan laut yang lezat, banyak yang menyerah bahkan untuk menyebut nama gurita. Kedengarannya sangat sulit dan mengecilkan hati untuk bersiap sehingga tidak ada gunanya mencoba. Namun, kenyataannya adalah ada ribuan cara untuk membuat gurita yang rapuh.
