2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Babi panggang adalah hidangan yang cocok untuk menyambut kerabat dan tamu. Mudah dan cepat untuk mempersiapkannya. Daging babi panggang yang sempurna menggoda dengan kerak renyah dan disajikan dengan saus jamur dan anggur.
Salah satu syarat terpenting untuk daging babi panggang adalah dagingnya harus disajikan dengan dipanggang dengan baik. Daging babi yang tidak dipanggang menimbulkan risiko kesehatan. Untuk tujuan ini, potongan daging dipanggang dalam oven dengan atau tanpa tulang - opsional. Prosesnya lambat, karena hidangan di mana daging dipanggang tidak menutup.
Di toko, pilih daging segar. Simpan di freezer. Saat matang, biarkan terlebih dahulu di lemari es hingga mencair, lalu angkat dan biarkan mencapai suhu kamar. Untuk daging di bawah 2 kg cukup 12 jam di lemari es, yang sampai 3 kg - 24 jam, dan untuk jumlah yang lebih besar dibutuhkan sekitar 60 jam.
Waktu memanggang bervariasi tergantung pada apakah daging itu tanpa tulang, bertulang atau digulung. Daging dengan tulang dipanggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Untuk setiap kilo daging tambahan, pemanggangan ditambahkan per jam.
Daging tanpa tulang tidak perlu dipanggang lagi. Jika daging dibungkus dalam gulungan, maka setiap potongan dipanggang pada suhu sekitar 200 derajat, selama 30 menit, dan untuk setiap kilo tambahan dipanggang selama 50 menit lagi.
Kesiapan daging sering diperiksa. Jika sari buahnya bening saat ditusuk dengan tusuk sate, berarti sudah matang sempurna.
Untuk menyiapkan tiga porsi daging babi panggang, Anda membutuhkan: 600 g daging babi, merica, 250 g jamur, bawang, 4-5 sdm. minyak, 2 sdm. tepung, 1 sdt. anggur putih, 1 sdt. air atau saus kue, sdt. garam, sdt lada hitam, jus lemon
Metode persiapan: Potongan daging babi ditumbuk dengan baik dengan lada hitam dan ditempatkan dalam mangkuk dengan lemak dan air. Bagian atasnya dilapisi dengan aluminium foil. Panggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit.
Setelah selesai, foil dilepas. Balik secara berkala, tuangkan saus. Memanggang berlanjut sampai terbentuk kerak emas. Ketika ini terjadi, keluarkan dan tutupi dengan aluminium foil.
Cincang halus jamur dan bawang dan tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tambahkan tepung dan encerkan dengan anggur dan air. Bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai sayuran lunak, sekitar 10 menit. Angkat saus dari api dan bumbui dengan jus lemon.
Daging dipotong menjadi irisan tipis dan didistribusikan di atas piring. Taburi dengan saus, hiasi dengan sayuran merah dan sajikan hangat.
Direkomendasikan:
Tips Membuat Sayuran Panggang Yang Sempurna
Di musim panen sayuran yang kaya, perlu dipikirkan: dapatkah makanan sehat dan sehat yang disiapkan bersama mereka menjadi sangat lezat. Ternyata bisa. Sayuran panggang adalah contoh yang jelas dari kompromi yang masuk akal. Piring dengan mereka tidak mengharuskan Anda untuk merenungkannya, mengangkat dan memasang tutupnya, mengaduk secara berkala atau menyesuaikan suhu.
Bumbu Rahasia Untuk Daging Panggang Yang Sempurna
Dengan pemanasan waktu datang rasa segar dan bau panggangan siap selera. Tapi ada kehalusan dalam memanggang. Langkah yang paling penting adalah pra-persiapan daging. Pertama-tama, siapkan rendaman di mana daging akan direndam. Ini membuat mereka lebih lembut dan lebih segar untuk dimakan.
Cara Membuat Daging Sapi Panggang Yang Sempurna
Daging sapi panggang adalah makanan khas yang cocok untuk pertemuan keluarga di setiap kesempatan. Hidangan ini sangat halus dan lezat, itulah sebabnya perlu lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya. Daging sapi panggang yang ideal diperoleh dengan ketekunan yang tinggi dan dengan ketat mengikuti langkah-langkah persiapannya.
Apa Yang Anda Butuhkan Untuk Tusuk Sate Babi Yang Sempurna?
Dengan pengecualian vegetarian dan vegan, hampir semua orang adalah penikmat kebab yang baik. Mereka adalah makanan yang cocok setiap saat sepanjang tahun. Adalah salah untuk berpikir bahwa daging babi hanya dimakan selama bulan-bulan yang lebih dingin, karena lebih berat.
Rahasia Buku Jari Babi Bavaria Yang Sempurna
Khas dari persiapan daging babi di Bavaria adalah juru masak tidak dibatasi jumlah daging atau rempah-rempah dalam resepnya. Mereka tidak ditetapkan secara ketat dan ditentukan oleh mata dan sesuai dengan kasusnya. Di antara cara menyiapkan buku jari babi di Bavaria, yang sangat terwakili, selain yang utama, adalah dengan asinan kubis.
