2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketika Anda berpikir untuk piknik di luar ruangan atau mengadakan barbekyu bersama teman-teman, mulut Anda pasti dipenuhi air liur, memikirkan steak panggang yang harum, iga babi, sayap ayam atau yang lebih mudah untuk menyiapkan bakso dan kebab rakyat.
Mereka semua siap dengan kerak yang menggugah selera dan sedikit tersiram air panas yang kita semua suka. Ternyata, bagaimanapun daging panggang bisa menjadi produk karsinogenikjika salah dimasak. Berita yang cukup tidak menyenangkan, tetapi sudah dikonfirmasi oleh banyak ahli.
Telah diketahui selama bertahun-tahun bahwa daging asap meningkatkan risiko kanker, tetapi banyak ahli gizi telah menemukan bahwa risiko serupa terletak pada daging panggang, panggangan atau barbekyu. Hal ini disebabkan fakta bahwa ketika dimasak pada suhu yang sangat tinggi, itu hangus, yang membuatnya produk karsinogenik.
Kembali pada tahun 2010, dalam sebuah wawancara dengan Darik Radio, Stefka Petrova, seorang konsultan terkemuka dalam makan sehat, berbagi: Lemak, ketika terkena suhu yang sangat tinggi, untuk mengarahkan api, yang disebut pemanggangan bisa menjadi alasan untuk pembentukan senyawa yang memiliki potensi karsinogenisitas, misalnya - daging yang dibakar, roti gosong, bahkan lemak gosong.
Pada tahun 2013, pers merilis hasil survei terhadap lebih dari 62.581 orang, yang dipimpin oleh Christine Anderson, seorang profesor di American University of Minnesota. Ini mengeksplorasi hubungan antara konsumsi daging hangus dan risiko terkena kanker pankreas dan usus besar - keduanya penyakit yang tumbuh cepat yang jarang berhasil diobati. Ternyata pada orang yang jarang makan daging goreng atau daging panggang, barbekyu atau barbekyu, risiko terkena kanker serius ini secara signifikan lebih rendah.
Sejak itu, banyak penelitian lain telah dilakukan yang membuktikan bahwa daging yang dimasak pada suhu yang sangat tinggi adalah berbahaya bagi kesehatan kita. Ini tidak berarti bahwa Anda harus benar-benar melupakan panggangan Serbia favorit Anda atau bakso dan kebab kami.
Masak saja pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri dalam daging, tetapi jangan terlalu tinggi sehingga terlihat hangus. Lebih baik memasaknya atau memasaknya pada suhu sedang di dalam oven.
Direkomendasikan:
Mengapa Kombinasi Natrium Benzoat Dengan Vitamin C Bersifat Karsinogenik?
Pengawet digunakan untuk mengawetkan produk dengan bahan alami yang bersentuhan dengan udara dan kelembaban. Pengawet makanan populer natrium benzoat (E211) efektif melawan ragi dan jamur. Selain itu, senyawa ini mudah larut dalam air dan alkohol dan mudah diekskresikan oleh ginjal.
Ayam Panggang Bersifat Karsinogenik
Olahan ayam bisa berbahaya bagi tubuh. Kesimpulan seperti itu telah dicapai oleh petugas medis Amerika. Anehnya, bahaya terbesar bagi kesehatan, menurut para ilmuwan, bukanlah ayam goreng, melainkan ayam bakar. Memanggang makanan di atas api langsung, serta berbagai jenis aditif di dalamnya seperti nitrit atau pestisida, meningkatkan risiko terkena kanker.
Ilmuwan: Irisan Panggang Bersifat Karsinogenik
Apakah roti panggang favorit kita menyebabkan kanker? Jawabannya terletak pada keberadaan akrilamida - molekul beracun yang meningkatkan risiko kanker. Ini terbentuk selama menggoreng, memanggang atau memanggang makanan yang kaya karbohidrat.
Daging Yang Telah Di-microwave Bersifat Karsinogenik
Hampir tidak ada rumah yang tidak ada gelombang mikro . Kami menggunakannya untuk memanaskan makanan, mencairkan es, untuk kopi dan teh cepat. Yang paling enak adalah popcorn yang dimasak dalam oven microwave. Saat ini di pasaran ada banyak pilihan kompor seperti itu, yang harganya terjangkau.
Irisan Dan Kentang Panggang Bersifat Karsinogenik Dan Menyebabkan Kanker
Irisan panggang, serta kentang panggang, membentuk akrilamida karsinogenik, yang dapat menyebabkan perkembangan kanker, menurut sebuah studi oleh Badan Standar Makanan Inggris. Para ahli memperingatkan bahwa semakin gelap warna irisan atau kentang, semakin berbahaya bagi kesehatan Anda.
