2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Adonan rebus
Adonan rebus dianggap ajaib oleh koki. Ini karena ini adalah adonan paling ringan dan paling lapang, dari mana roti, tolumbichki, kue sus, pretzel, dll. dibuat. Sangat mudah disiapkan dan menjadi favorit banyak ibu rumah tangga. Tidak perlu diuleni dan digulung.
Saat memasak adonan, volume yang didapat saat melewati perlakuan panas sangat mengesankan. Hal ini disebabkan kandungan air yang tinggi di dalamnya, yang berubah menjadi uap selama perlakuan panas dan adonan naik tinggi. Bahan utama adonan yang dimasak adalah tepung terigu, air, minyak dan telur. Dalam kasus yang jarang terjadi, ragi ditambahkan.
Itu disiapkan dengan merebus air bersama dengan minyak. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk kuat di atas api dengan sendok kayu sampai menjadi campuran yang homogen dan halus.
Setelah selesai, biarkan hingga dingin. Tambahkan telur dan aduk sampai campuran benar-benar terserap. Masukkan yang kedua, aduk, masukkan yang ketiga, dan seterusnya sampai telur habis.
Adonan kukus
Adonan kukus sangat mudah disiapkan dan hampir matang. Tidak seperti dimasak, bagaimanapun, mengukus mengharuskan proporsi yang tepat dari produk diamati dalam persiapannya.
Produk yang diperlukan: 1 sendok teh. tepung, 1 sdt. air, 50 gr mentega, sejumput garam, sejumput gula pasir, 4 butir telur
Metode persiapan: Masukkan air, mentega, gula dan garam ke dalam panci kecil. Panaskan hingga mendidih (bisa ditambahkan cairan lain seperti susu segar, tergantung adonan yang akan digunakan).
Angkat panci dari api. Tambahkan semua tepung sekaligus. Aduk kuat-kuat dengan sendok kayu sampai campurannya kental dan halus dan mulai terpisah dari piring. Kembalikan adonan ke kompor selama satu atau dua menit lagi, aduk terus.
Ketika mulai mendapatkan kerak putih di bagian bawah, itu sudah selesai. Biarkan dingin hingga suhu kamar. Kemudian adonan dipindahkan ke mangkuk dan dengan mixer, food processor atau dengan tangan tambahkan telur satu per satu. Itu rusak sepanjang waktu.
Adonan harus mengambil telur satu per satu sebelum menambahkan yang berikutnya. Adonan yang dihasilkan harus sangat lembut dan lengket. Itu harus jatuh dari sendok dengan tenang, tetapi tidak mengalir. Jika menjadi sangat kental, tambahkan sedikit telur lagi.
Ini digunakan baik untuk kue, seperti kue sus, bola Prancis, dan sebagai dasar untuk makanan pembuka - diisi dengan berbagai isian asin dan pâtés.
Direkomendasikan:
Lokakarya Cepat: Cara Membuat Adonan Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adonan ragi hambar dari toko? Ingin memasaknya sendiri di dapur Anda? Sering menguleni adonan yang bagus adalah tugas yang sangat sulit bagi banyak ibu rumah tangga. Anda bisa menjadi juru masak yang sempurna, tetapi tugas memanggang kue, pizza, pai dari adonan ragi buatan sendiri masih belum terpecahkan:
Cara Membuat Adonan Mentega
Persiapan pasta memiliki penguasaannya sendiri. Terkadang resepnya tidak serumit produk, tetapi ada lebih banyak adonan atau waktu yang tepat untuk naik, dll. adonan mentega tidak membutuhkan banyak waktu atau persiapan khusus. Adalah baik untuk mengikuti produk sesuai resep dengan ketat, terutama jika Anda menyiapkannya untuk pertama kali.
Cara Membuat Adonan Roti
Menjadi membuat ragi untuk roti , Anda harus mengikuti beberapa aturan khusus. Pertama-tama, perhatikan bejana tempat Anda akan "menumbuhkannya". Yang paling cocok adalah toples kolak standar dengan tutup logam berlubang. Kemudian tepung - tepat untuk memulai dengan gandum hitam atau gandum utuh.
Mari Kita Membuat Adonan Kukus
Dari namanya saja sudah jelas bahwa adonan ini diperoleh dengan cara mengukus adonan. Teknologi pembuatannya tidak rumit, tetapi harus diikuti agar bisa mendapatkan hasil yang baik. Adonan yang dikukus menjadi mengembang dan kemudian mengembang karena uap yang diperoleh selama persiapannya.
Inilah Cara Membuat Adonan Kue Dan Baklava Yang Sempurna Sendiri
Produk utama untuk persiapan pai dan strudel adalah: tepung, air dan garam, dan tambahan - minyak sayur, anggur putih, jus lemon dan dalam kasus luar biasa sedikit cuka. Seorang ibu rumah tangga sejati di negara kita setidaknya harus mencoba membuat adonan buatan sendiri untuk pai dan baklava.
