2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dasar-dasar masakan Prancis, salah satu yang paling indah di dunia, didasarkan pada ketaatan pada beberapa prinsip, yang sebagian besar telah ditentukan oleh koki Prancis yang terkenal di dunia, Escoffier. Pada awal akhir abad ke-19, ia menemukan bahwa yang terbaik adalah bekerja dengan sayuran dan rempah-rempah musiman, karena mereka mempertahankan kesegarannya bahkan selama memasak, dan bahwa satu hidangan harus terus dicoba.
Anda juga harus berhati-hati dengan kombinasi rempah-rempah, dengan penggunaan alkohol di dapur dan terutama ketika seseorang memasak, dia tidak boleh memikirkan hal lain, tetapi hanya tentang apa yang dia siapkan saat ini.
Aturan karakteristik lainnya, yang terkait dengan penggunaan anggur Prancis yang terkenal dalam persiapan berbagai jenis daging, adalah bahwa anggur merah dikombinasikan dengan hewan buruan dan daging, dan putih - dengan unggas, ikan, dan makanan laut.
Ketenaran masakan Prancis di seluruh dunia tidak dapat disangkal. Prancis mungkin satu-satunya negara dengan begitu banyak klub dan organisasi kuliner yang telah ada sejak abad ke-12 - karena Auguste Escoffier, yang merupakan koki dari kaisar Jerman dan presiden Prancis, tetap selamanya dalam sejarah seni kuliner Prancis.
Menarik juga untuk dicatat bahwa tidak hanya koki Prancis dan tokoh terkemuka, yang untuknya mereka telah menciptakan mahakarya gastronomi sejati, telah menghargai keindahan masakan Prancis, tetapi juga banyak penulis, penyair, fotografer, dan sutradara film yang telah terinspirasi oleh masakan Prancis. dan mereka menyanyikannya dalam karya mereka.
Contoh khas dari hal ini adalah penulis hebat Dumas, yang, setelah menulis lebih dari 500 buku, berbagi bahwa buku berikutnya adalah buku masak. Dan begitulah yang terjadi. Sedikit yang pernah mendengar bahwa buku berjudul Kamus Dapur itu sebenarnya karya Dumas.
Saat ini, Anda dapat menemukan restoran Prancis di seluruh dunia, dan meskipun Anda tidak berada di Paris, misalnya, Anda akan langsung merasakan cita rasa masakan Prancis yang unik. Selain sangat melekat pada rasa hidangan yang disajikan, harus terlihat estetis, disajikan dalam porsi yang lebih kecil dari porsi konvensional, tetapi variasi meja harus besar.
Di antara rempah-rempah yang paling umum digunakan dalam masakan Prancis adalah tarragon, basil, peterseli, daun salam, thyme, mint, dan pala. Tidak peduli apa tepatnya yang disiapkan, itu tidak dibuat dengan banyak lemak, itulah sebabnya dapur relatif diet, tetapi variasinya dapat mengesankan bahkan rasa yang paling halus.
Resep klasik dari Prancis ditinggalkan oleh Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten.
Direkomendasikan:
Masakan Italia Dari A Sampai Z
Masakan Italia, yang diasosiasikan semua orang dengan pizza dan semua jenis pasta, tidak terbatas pada ini. Faktanya, orang Italia makan banyak antipasti, yaitu segala sesuatu yang tidak termasuk pasta. Menu sangat tergantung pada bagian Italia mana Anda berada.
Masakan Swedia Dari A Sampai Z
Swedia terletak di tiga wilayah iklim dan menikmati berbagai macam tumbuhan dan hewan. Empat musim berubah di wilayahnya, tetapi dua menentukan penampilan kulinernya: musim dingin dan musim panas. Semua tren dan keinginan dalam masakan tradisional adalah hasil dari ada tidaknya sinar matahari dan cuaca hangat.
Hors D'oeuvres Yang Lezat Dari Masakan Prancis
Kata "hors d'oeuvre" adalah bahasa Prancis. Secara harfiah, frasa "Hors d'oeuvre" berarti "keluar dari pekerjaan, keluar dari yang utama", tetapi dalam memasak mengandung arti makanan yang mendahului hidangan utama di meja.
Makanan Penutup Lambang Dari Masakan Prancis
Orang Prancis dikenal dengan makanan penutup lembut yang meleleh di mulut Anda. Kue sus Prancis yang luar biasa dengan krim lembut yang tak tertahankan adalah sesuatu yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun di antara kita. Orang Prancis suka menikmati berbagai pai, kue gurih dan manis, kue puff pastry yang lembut, dan makanan penutup buah seperti pir dengan anggur dan cokelat.
Masakan Spanyol Dari A Sampai Z
Masakan Spanyol dibedakan oleh keragamannya yang besar dan pengaruh kuat dari berbagai budaya. Umumnya Masakan Spanyol dianggap sangat seimbang. Produk yang paling umum adalah semua jenis daging, ikan dan makanan laut, beras, produk susu, buah-buahan dan sayuran.
