2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Krokot Ia juga dikenal sebagai debelets dan berasal dari keluarga Debelets dan sebenarnya merupakan tanaman liar, tetapi dibudidayakan di beberapa negara Eropa Barat, dengan warna hijau atau kekuningan.
Tunas muda, batang berdaging dan digunakan dalam memasak daun krokot. Bagian bawah tangkai dipotong dan sayuran dicuci bersih dengan air.
Krokot sedang matang dari awal musim panas hingga akhir musim gugur. Krokot rendah kalori, rasanya agak pahit, setelah dipetik tidak bisa disimpan lama. Untuk keperluan kuliner, yang terbaik adalah menggunakan yang segar.
Orang Mesir kuno, Yunani dan Romawi rela makan krokot, menghargai tanaman sebagai obat. Hippocrates dan Pliny menulis tentangnya dan menggunakannya, dan pada Abad Pertengahan itu dianggap sebagai hadiah yang "diberkati" di antara orang-orang Arab.
Infus ramuan krokot memiliki efek diuretik dan antiinflamasi (tuangkan satu sendok makan herba segar dengan segelas air mendidih, biarkan selama 2 jam, saring dan minum 2 sendok makan 3-4 kali sehari).
Di Lebanon hingga hari ini krokot adalah bagian integral dari salad Fatush tradisional, orang Cina menggorengnya bersama dengan tauge, orang Prancis rela makan sup sayuran krim dari krokot.
Krokot memiliki rasa yang sedikit asam, sedikit rasa terbakar dan mirip dengan sayuran lada.
Hari ini krokot dianggap sebagai gulma yang diperjuangkan oleh tukang kebun dan penghuni musim panas dengan berbagai cara.
Tapi sementara itu, ramuan kecil yang tidak mencolok ini telah digunakan oleh tabib kuno. Orang Yunani dan Mesir kuno sangat mengenal sifat menguntungkan dari krokot.
Tanaman ini saat ini sangat dihormati di negara-negara Asia.
Di sana rempah ditanam sebagai sayuran dan digunakan baik untuk makanan maupun tujuan medis.
Krokot yang diasinkan - bumbu yang sangat baik untuk hidangan daging, cocok dengan sup dan hidangan utama sayuran. Sebagai lauk pedas disajikan dengan lauk daging dan ikan, ditambah saus dan mayonaise pedas. Di Prancis, Armenia, Uzbekistan, salad vitamin dibuat dari krokot yang dicampur dengan bumbu pedas.
Garnish krokot bawang putih
krokot - 300 g
krim manis - 2 sdm.
bawang putih - 2 siung
minyak - 2 sdm.
lada
sendirian
tepung - 1 sdm.
Krokot dibersihkan, dicuci dan direbus untuk mengekstrak zat pahitnya, kemudian ditiriskan.
Cincang halus bawang putih, goreng dalam minyak sampai transparan, taburi tepung dan encerkan dengan sedikit air.
Tambahkan krokot, rebus sebentar dan tambahkan bumbu dan krim.
Direkomendasikan:
Botulisme: Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentangnya
/ undefined Clostridium botulinum adalah salah satu zat paling beracun yang ditimbulkannya botulisme , penyakit lumpuh yang mengancam jiwa. Bakteri Clostridium botulinum menghasilkan racun yang menyebabkan kegagalan pernapasan dengan melumpuhkan otot-otot yang digunakan untuk bernapas.
Lektin - Semua Yang Perlu Kita Ketahui
lektin adalah jenis protein yang ditemukan dalam semua bentuk kehidupan, termasuk makanan yang Anda makan. Dalam jumlah kecil, mereka dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Namun, jumlah yang lebih besar dapat mengurangi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Sup
Sup adalah awal yang penting untuk makan siang dan terkadang menu malam. Mereka mempersiapkan saluran pencernaan untuk menerima hidangan utama. Zat di dalamnya menggairahkan selera, serta nafsu makan. Dengan cara ini, jumlah cairan pencernaan meningkat.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Garam
Sebagian besar dari kita menyadari peringatan bahwa terlalu banyak garam berbahaya. Namun, menambahkan bumbu ke berbagai makanan adalah sesuatu yang hampir semua orang lakukan tanpa menyadari bahaya jangka panjang bagi kesehatan kita. Jadi, berapa banyak garam yang harus kita makan?
Tujuh Tips Makan Sehat Yang Perlu Kita Ketahui
Dalam kehidupan sehari-hari kita yang sibuk, kita sering lupa untuk makan sehat. Jika kita benar-benar ingin menjaga tubuh kita dan memberikan apa yang dibutuhkannya, kita harus mengikuti tujuh tips sederhana ini. Yang pertama dan menurut saya yang paling penting adalah jangan sampai ketinggalan makan di pagi hari, walaupun kita tidak punya banyak waktu.
