2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Siapa yang tidak suka kentang? Goreng, rebus, panggang - ini adalah sayuran yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Namun terkadang kami menghindarinya, karena untuk mempersiapkannya, kami harus bekerja keras terlebih dahulu. Apa yang kita maksud? Fakta bahwa untuk makan kentang, kita harus mengupasnya. Tetapi mengapa kita melakukannya dan apakah itu perlu? Apakah mengupas kentang bermanfaat??
Jawaban atas pertanyaan ini adalah ya. Meskipun kita telah diajarkan dan dibujuk sebaliknya sepanjang hidup kita, kulit kentang, terutama kentang segar, sangat bermanfaat bagi kesehatan kita.
Alasannya adalah karena semua serat, mineral, dan zat yang bermanfaat terkandung di dalam cangkang. Kalium, fosfor, zat besi dan vitamin C - semua vitamin yang kita butuhkan ada di kulit kentang. Dan ketika kita membuang kulitnya sebelum kita menyiapkannya, kita sebenarnya membuang semua zat yang berguna ini.
Untuk menghindari kesalahan ini, jangan mengupas kentang. Jika Anda ingin menyiapkan kentang rebus, maka pastikan untuk merebusnya bersama kulitnya, dan jangan buang kulitnya sebelum dimasak. Dengan cara ini Anda akan menyimpan semua khasiat kentang yang bermanfaat. Karena itu - yang terbaik adalah memasak dalam keadaan dicuci dan tidak dikupas. Dengan cara ini, vitamin C yang terkandung disimpan, tetapi dengan mengorbankan kalium, yang hilang selama pemrosesan tersebut. Saat dikukus, yang terjadi sebaliknya - kalium dipertahankan, tetapi vitamin C diminimalkan.
Dan jika Anda memiliki kentang segar, makanlah dengan kulitnya. Dengan mereka itu sangat lembut dan tipis, sehingga Anda tidak akan merasakannya setelah perlakuan panas. Dan kentang musim semi segar, di samping itu, mengandung jumlah vitamin C yang jauh lebih tinggi.
Namun, perlu dicatat bahwa seiring waktu, kadar vitamin dalam kentang berkurang. Bila disimpan lama pada suhu di atas 10 derajat, vitamin dalam kentang berkurang. Dengan kata lain, ada lebih banyak dari mereka di yang segar daripada yang lama.
Ya, kita tahu bahwa hidangan dengan kentang segar tidak begitu banyak dan beragam, tetapi di sisi lain mereka untuk tuan rumah yang malas. Anda tidak perlu mengupasnya saat memasak, yang pasti menghemat banyak waktu. Sebaliknya - serpihan kentang bermanfaat.
Kulit kentang berukuran sedang menyediakan setengah dari tunjangan harian yang direkomendasikan untuk serat larut, kalium, zat besi, fosfor, seng, dan vitamin C.
Direkomendasikan:
Apakah Konsumsi Minyak Bermanfaat?
Baru-baru ini, diyakini bahwa minyak lebih berbahaya daripada membantu. Dikatakan bahwa konsumsi berlebihan produk ini dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis jantung. Tapi apakah pernyataan ini benar? Orang Tibet, dikenal sebagai orang yang berumur panjang, makan mentega susu tinggi lemak dengan garam dan teh hijau setiap hari.
Mengapa Makan Kentang Tumbuk Bermanfaat?
Hampir tidak ada yang memikirkan manfaat hidangan seperti kentang tumbuk - bergizi, mudah disiapkan, dikenal dan dicintai semua orang sejak kecil. Bahkan hari ini, terlepas dari kenyataan bahwa kita memiliki akses sepanjang tahun ke banyak sayuran untuk menyiapkan makanan dan lauk pauk yang lezat, kentang tumbuk tetap klasik.
Mengapa Kentang Segar Lebih Bermanfaat Daripada Yang Lama?
Kentang adalah budaya favorit orang Bulgaria. Mereka hadir dalam resep simbol Bulgaria. Misalnya, moussaka klasik. Jika produk utama moussaka Yunani adalah terong, maka kentang adalah hidangan klasik versi kami dari hidangan Balkan ini. Bagaimana dengan kentang goreng dengan keju?
Kentang: Enak Dan Sangat Bermanfaat
Kentang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kekuatan penyembuhan. Mereka menyediakan tubuh dengan asam amino esensial, mineral dan vitamin C. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kentang segar atau tua. Saat dimasak, untuk meningkatkan rasanya, tambahkan beberapa mawar brokoli, wortel atau kembang kol ke dalam air.
Jangan Mengupas Kentang Muda Sebelum Dimasak
Dengan awal musim panas, salah satu sayuran favorit kami di pasar muncul - kentang segar. Selain sangat lezat, mereka juga sangat berguna, dan pemrosesannya cepat dan mudah. Dan yang terpenting, Anda tidak perlu memutihkannya saat memasak. Sebaliknya.
