2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Maltosa atau gula malt adalah jenis disakarida alami yang mengandung residu glukosa.
Jumlah yang besar maltosa (gula malt) hadir dalam biji-bijian jelai, gandum hitam, dan sereal lainnya yang bertunas.
Selain itu, para ilmuwan telah dapat menemukan gula malt atau maltosa dalam serbuk sari dari beberapa tanaman dan sayuran seperti tomat. Maltosa (gula malt) memiliki sifat unik yang memungkinkan produk mudah dan mudah diserap oleh organisme hidup. Mereka memungkinkan produk larut sepenuhnya dalam air.
Untuk ini dapat ditambahkan dan titik leleh maltosa - 108 derajat dan rasa manis yang menarik.
Umat manusia belajar tentang keberadaan gula malt jauh sebelum hal itu dapat dibuktikan secara ilmiah. Di Jepang, misalnya, sudah lama menjadi kebiasaan untuk mengumpulkan zat manis yang dikeluarkan oleh varietas beras dan millet bertepung. Tetapi untuk menentukan proses kimia yang menghasilkan produk unik ini, orang hanya berhasil baru-baru ini.
Perlu dicatat bahwa maltosa ia memiliki rasa yang kurang manis dan bertubuh penuh dibandingkan, misalnya, bit atau gula tebu.
Namun demikian, telah memenangkan rasa hormat dari konsumen dan produsen makanan dan banyak digunakan di berbagai kembang gula dan bidang kuliner.
gula malt sangat relevan dalam produksi makanan bayi, karena rasanya yang tidak begitu manis dibandingkan dengan produk sejenis.
Maltosa biasanya ditambahkan ke produk makanan. Menurut para ilmuwan, zat ini jauh lebih bermanfaat daripada pengganti gula paling terkenal seperti fruktosa atau sukrosa. Gula malt sangat baik untuk membuat sirup, yang kemudian digunakan dalam pembuatan kue dan kembang gula.
Paling sering gula malt dapat ditemukan di roti atau kue manis. Produk ini juga ditambahkan ke es krim, campuran kuliner untuk kue dan pancake buatan sendiri, sereal dan banyak lagi. Maltosa sering bertindak sebagai pewarna alami dalam makanan.
Molase diproduksi atas dasar itu.
Sekarang tidak ada kerusakan maltosa yang terdeteksi, meskipun terdapat bukti bahwa penyalahgunaan produk beserta isinya dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Untuk meminimalkan kerusakan ini, Anda harus hati-hati memantau diet Anda dan memperhatikan komposisi makanan yang dibeli.
Direkomendasikan:
Botulisme: Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentangnya
/ undefined Clostridium botulinum adalah salah satu zat paling beracun yang ditimbulkannya botulisme , penyakit lumpuh yang mengancam jiwa. Bakteri Clostridium botulinum menghasilkan racun yang menyebabkan kegagalan pernapasan dengan melumpuhkan otot-otot yang digunakan untuk bernapas.
Lektin - Semua Yang Perlu Kita Ketahui
lektin adalah jenis protein yang ditemukan dalam semua bentuk kehidupan, termasuk makanan yang Anda makan. Dalam jumlah kecil, mereka dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Namun, jumlah yang lebih besar dapat mengurangi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Sup
Sup adalah awal yang penting untuk makan siang dan terkadang menu malam. Mereka mempersiapkan saluran pencernaan untuk menerima hidangan utama. Zat di dalamnya menggairahkan selera, serta nafsu makan. Dengan cara ini, jumlah cairan pencernaan meningkat.
Semua Yang Perlu Kita Ketahui Tentang Garam
Sebagian besar dari kita menyadari peringatan bahwa terlalu banyak garam berbahaya. Namun, menambahkan bumbu ke berbagai makanan adalah sesuatu yang hampir semua orang lakukan tanpa menyadari bahaya jangka panjang bagi kesehatan kita. Jadi, berapa banyak garam yang harus kita makan?
Bebas Gula! 5 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Tepung Singkong
Tepung singkong memiliki potensi besar bagi orang-orang dengan diet terbatas dan berhasil menggantikan tepung terigu dalam memasak dan membuat kue. Tetapi sebelum Anda pergi keluar dan membeli semua tepung yang dapat Anda temukan di lingkungan Anda, ada 5 hal yang benar-benar perlu Anda ketahui tentangnya.
