2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
bit Swiss adalah sayuran berdaun tinggi dan hijau dengan batang renyah padat dengan warna putih, merah atau kuning dan daun berbentuk corong lebar. Ini berasal dari keluarga bit dan bayam yang sama dan memiliki profil rasa yang sama - karakteristik pahit bit dan sedikit rasa asin dari daun bayam. Baik daun maupun batangnya dapat dimakan.
bit Swiss sebenarnya, dia bukan penduduk asli Swiss, tetapi pada abad ke-19 ahli botani Swiss Koch memberinya nama ilmiah, itulah sebabnya sayuran ini mewarisi kebangsaannya. Rumah asli bit Swiss jauh lebih jauh ke selatan, di wilayah Mediterania. Filsuf Yunani Aristoteles menyebutkan sayuran ini pada awal abad ke-4 SM, dan kemudian orang Romawi, bersama dengan orang Yunani, memuji jenis bit ini karena khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan.
Komposisi bit Swiss
bit Swiss adalah sumber yang kaya vitamin K, vitamin A, vitamin C, magnesium, mangan, kalium, zat besi, vitamin E, serat makanan, tembaga, kalsium, vitamin B2 dan B6, protein dan banyak lagi.
Pemilihan dan penyimpanan bit Swiss
Pilih bit dingin, karena dengan cara ini teksturnya tetap renyah dan rasanya manis. Daunnya harus berwarna hijau cerah, tanpa tanda-tanda kecoklatan atau menguning.
Untuk menyimpannya, masukkan bit ke dalam kantong plastik di lemari es, yang akan membuatnya tetap segar selama beberapa hari.
Penggunaan kuliner bit Swiss
- Cuci dengan baik untuk menghilangkan sisa pasir atau tanah yang tersembunyi di daunnya.
- Potong bagian bawah batang.
- Jangan memasaknya dalam wadah aluminium, karena kandungan oksilasi di dalamnya akan mempengaruhi logam dan mengubah warnanya.
- Karena batang memiliki tekstur yang lebih padat daripada daun, perlakuan panasnya harus dimulai lebih awal.
- Direkomendasikan agar bit Swiss mengalami perlakuan panas yang cepat, karena dengan cara ini bit akan kehilangan rasa pahit dan menjadi lebih manis.
Manfaat bit Swiss
- Ini memainkan peran penting dalam membangun tulang kita. Vitamin K, yang ditemukan di bit Swiss sangat penting untuk kesehatan tulang kita. Satu cangkir bit yang dimasak mengandung 306,3% vitamin K dari nilai harian.
- Ini menempati urutan pertama dalam peringkat untuk kandungan provitamin A. Bit Swiss adalah sumber vitamin A yang luar biasa karena kandungan beta-karoten yang terkonsentrasi (beta-karoten membantu mencegah bentuk kanker tertentu). Satu cangkir bit Swiss hanya mengandung 35 kalori, tetapi memberi kita 109,9% dari nilai harian vitamin A.
- Membantu kesehatan paru-paru kita. Jika Anda atau orang yang Anda cintai adalah seorang perokok, konsumsilah makanan yang kaya vitamin A (seperti: bit Swiss), sebagai bagian dari diet sehat, dapat menyelamatkan hidup Anda. Benzopyrine dalam asap rokok menyebabkan kekurangan vitamin A, tetapi diet yang diperkaya dengan vitamin ini dapat membantu memerangi efek ini, sehingga mengurangi risiko emfisema.
- Bangunan. Magnesium yang terkandung dalam bit Swiss, membantu mengatur nada otot dan saraf kita, menyeimbangkan aksi kalsium. Dalam banyak sel saraf, magnesium berfungsi sebagai blokade alami, mencegah masuknya kalsium ke dalam sel saraf dan mengaktifkan saraf itu sendiri. Dengan memblokirnya dengan cara ini, magnesium membuat saraf kita rileks. Secangkir bit Swiss yang dimasak memberi kita 37,6% dari nilai harian magnesium dan 10,2% dari nilai kalsium harian.
- Bit Swiss memberi kita dosis vitamin C yang sehat untuk perlindungan antioksidan dan pemeliharaan sistem kekebalan kita.
bit Swiss adalah sumber vitamin C yang sangat baik - hanya satu cangkir sayuran ini memberi kita 52,2% dari nilai harian vitamin C, yang merupakan antioksidan utama yang larut dalam air dalam tubuh, melindungi kita dari radikal bebas. Oleh karena itu, asupan vitamin C harian dikaitkan dengan penurunan risiko kanker usus besar (bagian dari usus besar).
- Berkat kandungan kalium, bit Swiss melindungi jantung kita. Memainkan peran elektrolit penting untuk saraf dan untuk kontraksi semua otot, termasuk jantung, kalium sangat penting untuk tekanan darah normal dan fungsi jantung.
- Besi yang terkandung dalam bit Swiss, memberi kita energi. Bit Swiss adalah sumber mineral besi yang luar biasa, yang sangat penting sehingga ditemukan di setiap sel manusia. Satu cangkir bit Swiss yang dimasak memberi kita 22,0% dari nilai harian zat besi
- Bit Swiss memiliki fungsi anti-inflamasi dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular kita berkat:
- Mengandung vitamin E, yang merupakan antioksidan utama yang menetralkan radikal bebas.
- serat yang terkandung di dalamnya, memberi kita 14,7% dari ransum harian hanya dengan satu cangkir bit yang dimasak.
- energi yang diberikan kepada kita oleh mangan dan perlindungan kita dari antioksidan.
- perlindungan sistem kardiovaskular kita melalui riboflavin dan vitamin B6 yang terkandung di dalamnya.
"Sayuran" yang kaya vitamin E memperlambat hilangnya fungsi mental. Fungsi mental biasanya melambat seiring bertambahnya usia, tetapi diasumsikan bahwa dengan asupan teratur sayuran hijau, kuning, dan silangan, proses ini akan berkurang hingga 40%.
Jika Anda tidak lupa untuk menikmati setidaknya tiga porsi "sayuran" yang disiapkan setiap hari, pasti Anda tidak akan melupakan banyak hal lainnya!
Direkomendasikan:
Kejutan Dari Masakan Swiss
Masakan Swiss adalah campuran dari beberapa daerah kuliner lainnya - Perancis, Jerman dan terakhir tetapi tidak sedikit Italia. Dan terlepas dari banyak kehalusan kuliner yang dipinjam, masakan Swiss sendiri memiliki kepribadian yang berbeda.
Keju Swiss Yang Tidak Diketahui
Selain keju terkenal dunia seperti Emmental dan Gruyere, ada keju istimewa dan lezat lainnya yang diproduksi di Swiss. Keju sbrinz dianggap sebagai analog dari Parmesan Italia. Menurut orang Swiss, ini adalah keju paling kuno di negara mereka.
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Swiss?
Swiss dikenal sebagai negara dengan standar tertinggi. Cara hidup sehari-hari yang sempurna, diatur dengan cara yang paling sederhana - ini berlaku untuk struktur politik dan ekonomi, dan untuk hal-hal biasa seperti makanan. Masakan Swiss sangat dipengaruhi oleh tradisi kuliner Prancis, Jerman, dan Italia, tetapi juga memiliki hidangan dan resep uniknya sendiri.
Apa Yang Harus Dimasak Dengan Bit Swiss
Bit Swiss adalah sayuran yang penampilannya mirip dengan selada dan selada gunung es. Ini memiliki daun hijau cerah dengan urat besar dan segar. Rasanya mengingatkan pada bayam. Tidak seperti kebanyakan sayuran jenis ini, Bit Swiss dapat ditemukan hampir sepanjang tahun.
Manfaat Kesehatan Bit Swiss Swiss
Bit Swiss adalah tanaman yang tidak terlalu populer di negara kita. Ini digunakan sebagai kubis, bayam, selada, dan jelatang yang kita kenal. bit Swiss memiliki daun hijau keriting cerah dengan urat yang segar. Rasanya mirip dengan bayam dan seledri.
