2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Syarat utama untuk kue yang lezat adalah adonannya subur dan mengembang, dan untuk ini tepung perlu diayak untuk menghilangkan kotoran asing darinya dan untuk memperkayanya dengan oksigen.
Untuk membuat kue, semua produk harus pada suhu kamar, produk yang ditambahkan langsung dari lemari es memperlambat naiknya adonan.
Untuk produk dengan ragi, cairan harus selalu dipanaskan hingga 30-35 derajat, karena jamur dalam ragi pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi dari itu kehilangan aktivitasnya. Saat menguleni adonan, tangan harus kering.
Saat menyiapkan adonan mentega, mentega tidak boleh dicairkan, karena mentega cair memperburuk struktur adonan.
Gula dan telur harus dikocok dengan baik sampai berbusa.
Jika Anda ingin kue yang sudah jadi lebih empuk dan mengembang, tambahkan kuning telur saja ke dalam adonan.
Kue-kue yang dibuat dengan susu lebih enak dan lebih harum, keraknya menjadi berkilau dan warnanya indah.
Soda dan vanila tidak boleh ditambahkan berlebihan.
Jika Anda menambahkan lebih banyak soda kue ke dalam adonan, kue akan mendapatkan warna yang lebih gelap dan bau yang tidak sedap.
Jika Anda menambahkan lebih sedikit gula dari yang diperlukan, kue dengan cepat berubah menjadi cokelat dan bahkan terbakar. Fermentasi adonan melambat dan kue tidak begitu subur.
Mentega harus lembut dan kental dengan kepadatan krim asam dan ditambahkan pada akhir pencampuran adonan, sehingga meningkatkan fermentasi adonan.
Jika Anda ingin kue menjadi lunak untuk waktu yang lama, tambahkan minyak. Semakin banyak lemak dalam adonan dan semakin sedikit cairan, semakin banyak produk yang dihasilkan.
Sebelum menambahkan buah-buahan kering ke dalam adonan, Anda harus menggulungnya dalam tepung.
Jika Anda perlu menambahkan garam ke kue, itu selalu ditambahkan ke tepung.
Untuk mengeringkan bagian bawah kue, taburi bagian bawah formulir dengan tepung atau tepung, lalu isi formulir.
Selama 20 menit pertama memanggang, pintu oven tidak boleh terbuka, adonan jatuh.
Kue dengan isian dipanggang di atas api sedang agar isiannya tidak mengering. Tinggi juga untuk memanggang secara merata.
Untuk memeriksa apakah kue sudah siap, tekan dengan jari Anda dan jika lubangnya naik lagi, kue sudah siap.
Kue panggang yang sudah jadi dibiarkan dingin di ruangan yang sama tempat mereka dipanggang.
Untuk memudahkan mengeluarkannya dari cetakan, letakkan cetakan di atas kain lembab.
Sebelum menaburkan kue dengan gula bubuk, olesi dengan mentega, itu memberikan aroma yang menyenangkan.
Kue kering yang dimaksudkan untuk penyimpanan lebih lama disimpan dalam kotak tertutup.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Memanggang
Hanya sedikit orang yang bisa menolak daging panggang yang harum. Jika Anda belum terlibat dalam memanggang daging, ada baiknya mengetahui beberapa seluk-beluk: - Saat bekerja dengan barbekyu asli, bukan di atas panggangan listrik, pastikan dengan kayu berkualitas.
Kehalusan Kuliner Dalam Memanggang
Produk yang dipanggang selalu menjadi lebih enak daripada yang digoreng dan dipanggang. Tetapi untuk membuatnya terasa sempurna, ada beberapa trik kecil yang diketahui sebagian besar ibu rumah tangga yang akan membuat sayuran dan daging panggang lebih enak.
Kehalusan Dalam Memanggang Pai
Banyak ibu rumah tangga tidak berani membuat kue karena khawatir hasilnya tidak bagus dan lebih suka membeli yang sudah jadi. Tetapi tidak ada yang lebih enak dari pai buatan sendiri, dan untuk persiapannya Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan.
Kehalusan Dalam Memanggang Oven
Memanggang dalam oven adalah cara terbaik untuk memanggang roti dan pizza, dalam oven mereka memperoleh aroma dan rasa yang unik dan dipanggang dengan sangat baik. Sekop kayu khusus digunakan untuk memasukkan roti dan pizza ke dalam oven, yang dengannya mereka dilemparkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Dan Ada Kehalusan Dalam Memanggang
Jika Anda memanggang produk terbaik dalam oven terbaik dan paling modern, Anda dapat merusaknya jika Anda tidak mengikuti aturan khusus dalam persiapannya. Ada kehalusan di setiap kelompok produk. Misalnya, apel, quince, dan pir dapat dipanggang tanpa persiapan - Anda hanya perlu mencuci, mengeluarkan inti dan mengisi tempat dengan gula atau selai.
