2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bawang Siberia (Allium schoenoprasum) adalah jenis bawang yang pertama kali muncul di Eropa dan Asia. Hal ini juga disebut shives, selada, ragi, bawang putih liar dan mie. Ini adalah tanaman tahunan herba berumbi. Tingginya mencapai 30-50 cm dan memiliki daun berbentuk tabung berongga. Ini mekar dalam warna ungu pucat di musim panas.
Dokumen paling awal tentang penggunaan bawang Siberia adalah untuk orang Cina kuno - sekitar 3.000 SM. Orang Romawi percaya bahwa bawang Siberia dapat meredakan rasa sakit akibat terbakar sinar matahari atau sakit tenggorokan. Dipercaya juga bahwa memakannya memiliki kemampuan untuk meningkatkan tekanan darah dan bertindak sebagai diuretik.
Para gipsi tua menggunakan bawang Siberia untuk ramalan, dan setumpuk bawang Siberia kering di sekitar rumah mengusir penyakit dan kejahatan.
Bawang Siberia ditanam untuk diambil daunnya. Mereka digunakan sebagai sayuran dan bumbu. Ini paling dekat dengan bawang hijau. Oleh karena itu, bahkan nama Cinanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "bawang hijau tipis dan harum."
Di negara kita budaya ini masih belum banyak dikenal. Ini dapat ditemukan paling sering di bagian tinggi pegunungan kita, di tempat-tempat lembab. Namun meskipun liar di Bulgaria, kerabat bawang putih dan daun bawang ini baru saja memasuki masakan asli.
Sayuran digunakan mentah dan dicincang halus. Pengganti yang cocok adalah bawang dalam resep apa pun. Bumbu yang sempurna untuk salad, omelet dan kentang panggang, serta untuk sup. Ini adalah favorit orang-orang yang tidak mentolerir rasa tajam dan bau bawang biasa. Dengan perlakuan panas atau pengeringan yang kuat, kualitas bawang Siberia ini menjadi lebih tidak mencolok.
Setiap hidangan, ditaburi dengan bawang Siberia cincang halus sebelum disajikan, menghadirkan rasa baru yang tak terduga. Hidangan telur, saus keju atau krim, serta ikan, paling cocok.
Salad bawang sangat cocok untuk dekorasi yang berbeda. Selain daunnya, bunga tanaman yang dapat dimakan dapat menjadi aksen dekoratif dan rasa yang mengejutkan, ditempatkan di selada sederhana.
Saat Anda memutuskan untuk menambahkan bawang Siberia ke hidangan Anda, ada baiknya mengetahui cara menggabungkannya dengan rempah-rempah lainnya. Jika Anda sudah menambahkan bawang atau bawang putih, maka penggunaannya tidak ada artinya. Pilihan untuk mencampur rasa tidak terhitung banyaknya. Adalah baik untuk bertaruh pada kombinasi dengan rempah segar dan aromatik.
Untuk menghadirkan kesegaran yang diperlukan untuk hidangan apa pun yang menurut Anda kurang, tambahkan kombinasi peterseli, tarragon, selada, dan ceri liar. Hasilnya pasti akan memukau.
Roti dengan krim keju dan bawang putih liar
Produk yang diperlukan: 130 ml air, 85 g krim keju, 1 dan 1/2 sdt garam, 1 sdt gula, 330 g tepung, 7 g ragi segar atau 2 dan 1/2 sdt ragi kering, bawang Siberia
Metode persiapan: Ragi dilarutkan dalam air hangat. Tambahkan gula dan diamkan selama 5 menit. Tepungnya diayak. Tambahkan ragi berbusa, krim keju, garam, dan bawang Siberia. Uleni adonan lembut dan tempatkan dalam mangkuk berminyak.
Tutup bagian atasnya dengan handuk dan biarkan selama satu jam atau sampai volumenya dua kali lipat. Adonan dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan. Tempatkan dalam wajan berminyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 derajat selama sekitar 35 menit. Disarankan untuk meletakkan semangkuk air dingin di lantai oven saat memanggang.
Direkomendasikan:
Ke Hidangan Apa Yang Harus Ditambahkan Rosemary
Rosemary tidak hanya membumbui hidangan dan membuatnya lebih enak, tetapi juga sangat membantu untuk menjadi sehat dan energik. Rosemary telah digunakan di Yunani kuno, Roma dan Mesir. Rosemary telah digunakan dalam masakan Italia, Prancis, dan Spanyol selama berabad-abad.
Ke Hidangan Mana Yang Harus Ditambahkan Jinten
Jinten adalah rempah-rempah kuno yang berasal dari Asia. Hari ini dapat ditemukan di seluruh dunia. Ada perkebunan besar di Chili, Maroko, Suriah, India, dan lainnya. Di Bulgaria, jinten adalah salah satu rempah-rempah, berakar kuat dalam kehidupan dan tradisi.
Untuk Hidangan Mana Yang Harus Ditambahkan Gurih?
Gurih adalah salah satu bumbu paling kuno, yang dikenal orang Romawi kuno, yang membumbui setiap hidangan dengannya. Pada abad pertama SM. penyair Romawi kuno Virgil membudidayakan perkebunan yang gurih, mengklaim bahwa dengan cara ini madu lebah yang dimilikinya menjadi jauh lebih harum.
Untuk Hidangan Apa Yang Harus Ditambahkan Pala?
Pala disebut juga pala. Ini adalah batu kering dari buah pohon cemara dari keluarga murad. Tanah air pala adalah negara-negara Arab dan lebih tepatnya - Maluku. Itu tiba di Eropa pada abad ke-12, tetapi segera dilarang ekspor. Baru pada abad ke-18 impor dipulihkan.
Bunga Yang Dapat Dimakan Dan Hidangan Apa Yang Ditambahkan
Artikel ini bertujuan untuk menunjukkan bunga mana yang bisa digunakan untuk memasak. Ribuan tahun yang lalu, orang menggunakan bunga dalam berbagai hidangan, salad, dan minuman. Ada banyak pembicaraan akhir-akhir ini tentang bunga mana yang bisa kita gunakan dalam makanan kita.
