2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Di negara kita, pembuatan acar adalah tradisi yang berlanjut hingga hari ini sesuai dengan resep yang ditinggalkan oleh nenek buyut kita. Hampir semua sayuran cocok untuk memasak musim dingin, dan kondisinya hanya sehat, matang, dan dicuci dengan baik.
Acar biasanya dibuat dari utuh atau cincang, mentah atau tersiram air panas, dari panggang atau goreng, dari satu jenis atau dari sayuran campuran. Bumbu yang paling umum digunakan adalah peterseli, dill, bawang putih, bawang merah, lada hitam, daun salam, allspice, mustard dan lain-lain.
Langkah pertama dalam menyiapkan acar adalah dengan mengasinkan sayuran dan diamkan sebentar. Kemudian tuangkan cuka dan air atau air garam yang disiapkan dari cuka, garam dan air. Kesalahan umum adalah menambahkan lebih banyak garam. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa dengan menambahkan lebih banyak garam, makanan musim dingin akan bertahan lebih lama.
Namun, ini adalah tindakan yang salah dengan teknologi yang tepat untuk menyiapkan toples. Sejumlah besar garam memperlambat fermentasi. Untuk daya tahan acar membantu penambahan daun ceri atau quince.
Pengukur garam yang paling umum digunakan adalah 1 cangkir kopi atau 1 sdm. 1k h. mengandung 70-75 g garam, dan 1 sdm. - 30 g Air garam klasik disiapkan dengan menambahkan 1 sendok teh yang sama per 1 liter air. sol. Namun, jika Anda menambahkan cuka, jumlah garam harus dikurangi hampir setengahnya.
Adalah wajib bahwa air garam yang disiapkan benar-benar menutupi sayuran. Mereka tidak akan muncul jika Anda memasukkan beberapa batang pohon anggur yang bersilangan atau batu sungai yang halus ke dalam pot. Wadah bekas - toples, kaleng, dll. mereka harus dibersihkan dengan sangat baik.
Jika Anda menggunakan wadah kayu, wadah tersebut harus didesinfeksi dengan baik dengan memadamkan sedikit kapur tohor. Piring kemudian ditutup rapat dan disimpan selama beberapa hari, lalu dicuci bersih dengan air dingin.
Penuangan acar dimulai setelah 3-4 hari sejak pemesanan. Menuangkan dilakukan untuk fermentasi acar yang tepat dan tanpa itu tidak akan berhasil. Musim dingin paling baik disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah yang mudah berventilasi.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Persiapan Sushi
Masakan Jepang unik dan menarik bagi semua orang yang menyukai rasa luar biasa yang luar biasa. Enak dan menggugah selera Sushi Anda juga bisa memasak di rumah. Komponen tradisional untuk sushi adalah salmon, daun rumput laut nori, yang ditekan, selain itu - udang, nasi sushi, biji-bijian kaviar, wasabi, acar jahe, gulungan udang, keju lunak, kecap.
Kehalusan Dalam Persiapan Bayam
Bayam adalah makanan sehat favorit. Siapa yang tidak suka spaghetti dengan bayam atau pizza bayam. Tapi sebelum kita memasukkannya ke dalam menu kita, kita perlu tahu cara menggunakannya. Apa seluk-beluk memasak bayam? Untuk melestarikan garam mineral dan vitamin yang berharga dalam bayam, beberapa aturan harus diikuti selama pemrosesannya.
Buku Teks Kuliner: Persiapan Acar Mentah
Salah satu cara paling umum di negara kita untuk mengawetkan sayuran untuk waktu yang lama adalah persiapan acar . Hampir semua jenis sayuran cocok untuk acar, tetapi harus benar-benar sehat dan bersih. Acar dapat disiapkan utuh atau diiris, mentah atau tersiram air panas, sayuran panggang atau goreng.
Persiapan Asinan Kubis: Kehalusan Dan Trik
Meja orang Bulgaria di musim dingin buruk tanpa asinan kubis tradisional !! Acar disiapkan dari semua varietas kol biasa, asalkan sehat, berkembang dengan baik, tidak pecah-pecah dan sangat segar. Jika kubis busuk, lunak dan beku - Anda tidak dapat mengharapkan acar yang berkualitas.
Kehalusan Dalam Persiapan Pasta Dan Pizza
Apa lagi yang terlintas dalam pikiran ketika Anda berbicara tentang masakan Italia, kecuali pizza dan pasta. Baik atau buruk, makanan lezat ini telah menjadi salah satu makanan yang paling dicintai di negara kita. Itulah mengapa ada baiknya untuk mengetahui seluk-beluk saat menyiapkan adonan pizza yang berair atau bagaimana tepatnya kita perlu memasak spageti untuk memikat tamu kita dengan selera mereka.
