2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Mitos adalah sosis kecil yang disiapkan di Moldova dan Rumania. Mereka dapat dipanggang dalam oven atau dipanggang atau bahkan lebih baik - dipanggang. Lagi pula, hidangan ini dibuat secara tradisional di atas panggangan. Jika Anda tahu resep mitii dan bisa menyiapkannya dengan benar, Anda bisa mengganti menu pembuka dan tidak khawatir harus memasak apa untuk piknik, jika Anda bosan dengan kebab di tusuk sate.
Persiapan tungau
Sosis daging iris tidak hanya dapat ditemukan dalam masakan Moldova. Namun, mitos memiliki rasa yang unik. Karena alasan ini, tidak mungkin menyiapkannya dalam gaya Moldova jika Anda tidak tahu cara memasaknya di Moldova atau Rumania.
Dasar dari mitos ini adalah daging sapi atau domba, yang hampir selalu dicampur dengan daging babi untuk membuat hidangannya berair. Jenis daging lain, termasuk unggas, tidak disarankan untuk membuat kebab Rumania. Mititei dibuat dari daging cincang halus. Untuk mendapatkannya, daging harus digiling melalui penggiling daging dua kali.
Isinya akan lebih enak jika Anda menyiapkannya sendiri. Yang terbaik adalah jika isiannya setidaknya setengah dari sayuran dan sekitar seperempat atau bahkan sepertiga dari daging yang dipotong dari leher atau paha, di mana ada banyak jaringan ikat berserat, di mana isian akan lebih tebal. Daging cincang yang dibeli tidak mungkin memenuhi persyaratan ini untuk proporsi campuran tungau.
Viskositas isian dapat ditingkatkan dengan menambahkan pati.
Panjang mitos harus sekitar 8-10 cm, biasanya lebarnya 2 cm.
Panggangan tempat mereka harus dipanggang harus diolesi dengan minyak sayur atau lemak babi agar sosis tidak gosong dan lengket.
Jika Anda memanggang sarung tangan di dalam oven, panggang dalam bak air. Pertama, Anda akan melindungi oven dari kontaminasi dan itu akan menjadi lebih segar. Saat memanggang sosis Moldova di atas barbekyu, mereka harus sering ditaburi air. Tujuannya sama - membuat sosis menjadi berair.
Mitos disajikan dengan jagung, kacang hijau atau kacang rebus. Salad sayuran segar juga cocok. Di musim dingin bisa diganti dengan acar.
Mititei dalam bahasa Moldavia
Produk yang diperlukan:
daging sapi - 0,9 kg
lemak babi - 100 g
bawang putih - 5 siung
air - 100 ml
sayuran - 50 gram
sendirian
lada hitam dan merah - secukupnya
Metode persiapan:
Cuci daging. Tiriskan di atas tisu. Lepaskan tendon. Potong pulp menjadi potongan-potongan 50 gram. Taruh di wadah, taburi garam. Tutup dengan handuk dan biarkan selama sehari di tempat yang dingin. Jika Anda tidak punya banyak waktu atau tidak ingin menunda persiapan sosis Moldova untuk hari berikutnya, biarkan daging di tempat yang dingin setidaknya selama 2-3 jam.
Gulung daging melalui penggiling daging.
Tekan bawang putih dengan alat press. Tambahkan ke isian bumbu. Masukkan seledri, cincang halus. Tambahkan garam dan sesendok lemak ke daging dan aduk. Tambahkan air dan campur semuanya dengan tangan. Uleni daging cincang dengan baik, letakkan di atas talenan.
Taruh daging cincang di tempat yang dingin lagi dan biarkan selama 3-4 jam jika Anda tidak terburu-buru. Jika perlu, kali ini waktunya dapat dikurangi menjadi satu setengah jam.
Setelah membasahi tangan Anda dengan minyak sayur, agar daging cincang tidak menempel pada Anda, bentuklah kebab Panjang 8-10 cm, lebar sekitar 2 cm, letakkan sementara di atas kertas roti yang dibasahi minyak.
Olesi wajan dan tata kebab. Panggang di atas panggangan atau di oven. Jika memanggang dalam oven, panaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam. Mereka akan dipanggang tiga kali lebih cepat.
Untuk mempersiapkan tungau menurut resep klasik Moldova, Anda harus bersabar dan mengikuti teknologi dengan jelas. Jika Anda melewatkan setidaknya satu tahap atau sedikit mengubah teknologi, kebab Rumania-Moldova mungkin tidak akan berhasil dengan baik. Misalnya, dagingnya mungkin tidak cukup tebal dan kental, sehingga tungau akan hancur dan tidak terlihat menggugah selera.
Tetapi jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda bisa bangga dengan mahakarya kuliner Anda dan mendengar banyak pujian dari para tamu.
Direkomendasikan:
Rahasia Memasak Kalkun Yang Lezat
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat. Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting.
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lezat
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa. Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan.
Rahasia Daging Domba Yang Lezat
Daging domba yang dimasak dengan baik dan lezat adalah sesuatu yang ilahi. Ini memiliki rasa yang kompleks, spesifik dan halus. Untuk urusan kuliner domba, Anda bisa memilih antara domba kecil, hingga 6 bulan, dengan daging lebih empuk dan domba besar, hingga 12 bulan.
Makanan Lezat Dari Masakan Moldova
Budaya Moldova dekat dengan Rumania dan Ukraina dan dicirikan oleh pengaruh Rusia yang kuat. Moldova memiliki budaya rakyat yang kaya yang berkembang selama periode Soviet. Masakan tradisional Moldova adalah simbol dari berbagai macam hidangan dan selera.