2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pekerjaan rumah baguette adalah pengganti yang bagus untuk roti. Memanjang atau bulat - tidak peduli dalam bentuk apa Anda menyiapkannya, mereka akan selalu segar, dengan kulit yang renyah dan lingkungan yang lembut dan halus.
Produk yang diperlukan untuk 2 buah:
250ml. air, 370 g tepung padat, 1/2 sdt. garam, 1 sdt. ragi kering; 1 protein, 1 sdt. air, tepung giling, semolina atau tepung maizena untuk taburan
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Garam dan ragi kering ditambahkan ke dalamnya. Buat sumur dan tambahkan 1 sdt. air hangat. Uleni adonan yang halus dan elastis.
Jika tepung padat tidak tersedia, tidak masalah untuk menggantinya dengan tepung biasa. Uleni adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama 5-10 menit.
Ambil mangkuk sedang dan olesi dengan beberapa tetes minyak. Masukkan adonan ke dalamnya. Tutup bagian atasnya dengan kain bersih atau kertas timah. Panaskan kembali selama 30-40 menit agar adonan mengembang.
Volumenya harus dua kali lipat. Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung.
Tekan ringan dengan jari Anda untuk mengeluarkan udara berlebih.
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian potong menjadi dua bagian dan gulung setiap bagian menjadi persegi panjang.
Setiap bagian digulung menjadi gulungan dan ujungnya dibentuk.
Baguette ditempatkan di perusahaan kue yang dilumuri sedikit, ditaburi tepung jagung atau semolina.
Jika Anda tidak memiliki formulir untuk baguette, bisa dipanggang di loyang yang dialasi kertas roti.
Biarkan baguette dalam panas selama sekitar 30 menit sebelum dipanggang untuk menggandakan volumenya.
Selama waktu ini Anda dapat melakukan apa yang disebut. sentuhan terakhir, atau lebih tepatnya - rahasia rasa hewan peliharaan yang tak tertahankan baguette. Kocok 1 putih telur dengan sdt. air dan olesi dengan campuran tersebut. Dengan pisau tajam buat 3-4 potongan pada setiap baguette.
Panggang baguette dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Keluarkan, olesi lagi dengan putih telur kocok dan kembalikan ke oven selama sekitar 5-10 menit untuk menyelesaikan pemanggangan.
Setelah dipanggang, biarkan baguette menjadi dingin di atas panggangan logam.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Persiapan Anggur Putih Buatan Sendiri
Kekuatan anggur tergantung pada jumlah gula yang digunakan dalam persiapannya. Selama fermentasi, alkohol terbentuk dari gula. Penambahan sekitar 20 gram gula per 1 liter meningkatkan kekuatan anggur sekitar 1 derajat. Misalnya, untuk mendapatkan anggur dengan 11 derajat, Anda membutuhkan 220 gram gula per liter cairan.
Buku Teks Kuliner: Persiapan Sosis Babi Buatan Sendiri
Sosis babi dibuat dari 4 bagian daging babi cincang dan 1 bagian daging keras, dipotong kotak kecil. Untuk setiap kilogram campuran tambahkan 25 g garam, 2 g nitrat, 2 g lada hitam yang dihancurkan, 5 g paprika merah, 2 g jinten dan sedikit bawang cincang halus.
Persiapan Pâtés . Buatan Sendiri
Makanan buatan sendiri baik karena berbagai alasan. Kami hanya akan menunjukkan bahwa ketika dibuat di rumah, sudah pasti produk apa yang Anda gunakan, kapan dibuat dan seberapa bagusnya. Semuanya bisa kami siapkan di rumah - pâtés juga. Mereka bisa berupa daging, sayuran, dan mengapa tidak ikan.
Persiapan Sosis Buatan Sendiri
Variasi sosis di dunia saat ini tidak terbayangkan. Ini mudah dijelaskan dari sudut pandang sejarah. Informasi pertama yang diketahui tentang persiapan produk daging tahan lama adalah dari 2.600 tahun yang lalu dari Italia, Yunani dan Cina. Saat ini, diperkirakan ada lebih dari 1.
Persiapan Kulit Buatan Sendiri
Kerak buatan sendiri selalu lebih disukai daripada yang sudah jadi yang dibeli dari toko. Memang perlu waktu lama untuk mempersiapkannya, tetapi itu pasti sepadan. Hasilnya jauh lebih baik - semua yang dimasak dengan mereka menjadi lebih segar dan enak.
