2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Polenta adalah bubur jagung atau oatmeal yang berasal dari Italia utara dan dikenal sebagai makanan pedesaan. Meskipun hidangan ini pernah dikenal sebagai makanan untuk orang miskin, statusnya telah dipromosikan menjadi gourmet oleh kritikus makanan dan dapat ditemukan di menu beberapa restoran paling elegan.
Kebanyakan orang menganggap pasta sebagai hidangan khas Italia, dan ini berlaku di sebagian besar semenanjung, terutama di selatan. Polenta, di sisi lain, adalah makanan pokok orang miskin di utara.
Sebelum jagung diperkenalkan pada akhir abad ke-17, polenta terdiri dari biji-bijian dan / atau kacang-kacangan, dihaluskan dan dimasak menjadi bubur, dibumbui dengan mentega, bawang, dill, madu, atau apa pun yang tersedia. Tidak menginspirasi, tetapi tentu saja makanan yang cukup untuk membuat orang tetap hidup.
Dengan diperkenalkannya jagung, banyak hal berubah secara radikal, karena pemilik tanah menemukan bahwa biji-bijian baru lebih produktif daripada biji-bijian tradisional dan oleh karena itu dapat menyisihkan lebih banyak tanah mereka untuk tanaman yang akan memberi mereka pendapatan.
Jagung digiling seperti biji-bijian tradisional, dan polenta mulai dibuat dari tepung jagung. Untuk waktu yang lama, keluarga miskin tidak hidup dari apa pun.
Meskipun paling sering dibuat dengan tepung jagung kuning kasar, polenta bisa dibuat dan tepung jagung kuning atau putih yang ditumbuk halus. Resep tradisional membutuhkan memasak lambat dalam air atau kaldu, meskipun sebagian besar waktu memasak bisa tanpa pengawasan.
Polenta sering disajikan sebagai bubur yang lembut dan kental yang bisa diberi saus atau keju di atasnya. Polenta yang dimasak dapat didinginkan hingga mengeras dan dipotong-potong, lingkaran atau bentuk lain yang dapat dipanggang, dipanggang, atau digoreng.
Ada lima jenis polenta. Seperti oatmeal atau nasi, polenta fleksibel dan dapat disajikan dengan cara yang berbeda setiap kali makan sepanjang hari. Apa yang ditambahkan ke dalamnya dan cara penyajiannya membuat hidangan ini menjadi makanan yang elegan atau sekadar makan siang sederhana. Ada berbagai jenis polenta berdasarkan persiapan hidangannya. Mereka:
- polenta kasar;
- polenta yang digiling halus;
- polenta instan;
- polenta putih;
- polenta yang sudah disiapkan sebelumnya.
Polenta digunakan dengan cara yang berbeda, tergantung pada menu pada hari disajikan. Sajikan polenta lembut, polos atau dengan bumbu, keju, sebagai lauk. Anda dapat menggunakan polenta sebagai bahan dasar untuk hidangan utama vegetarian, yang dihias dengan saus atau berbagai sayuran.
Pilihan lain adalah ya melayani polenta bukannya pasta atau nasi sebagai bagian dari berbagai hidangan. Pilihan yang baik untuk sarapan adalah polenta rebus lembut sebagai sereal panas, hiasi dengan buah segar atau kering, kacang-kacangan, kayu manis dan susu.
Orang Italia dari bagian utara negara itu masih memakannya sampai sekarang karena sangat lezat, sangat fleksibel dan cocok untuk semua jenis makanan.
Direkomendasikan:
Tiga Resep Acar Pedesaan Yang Tak Tertahankan
Acar adalah makanan tradisional untuk setiap meja Bulgaria selama bulan-bulan musim dingin. Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk brendi dan anggur. Itu sama-sama dicintai oleh karnivora dan vegetarian. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengingatkan diri kita sendiri tentang bulan-bulan hangat yang akan datang.
Dari Kedalaman Masakan Pedesaan: Skirley Skotlandia Tradisional
Skily adalah hidangan oatmeal Skotlandia kuno, yang disiapkan dengan harga murah, dan rasanya sangat menggugah selera dan menyenangkan. Jika Anda bosan dengan lauk yang biasa-biasa saja, cobalah try tradisional Skotlandia Skirley - Oatmeal goreng yang direndam dalam mentega dan suplemen bawang akan memberi Anda sensasi rasa baru dan akan mendiversifikasi meja Anda dengan resep ekonomis baru.
Jalur Kopi Sebelum Mencapai Cangkir Anda
Kopi yang kita nikmati setiap hari berlangsung lama hingga mencapai cangkir kita. Biji kopi melalui sejumlah langkah untuk mendapatkan yang terbaik darinya. Jalur kopi dari penanaman hingga penyeduhan melewati 10 tahap. 1. Penanaman Biji kopi mentah digunakan.
Lada Pedesaan - Karakteristik Varietas Dan Penggunaan Kuliner
paprika pedesaan , yang di banyak bagian Bulgaria disebut hanya lada, tidak ada hubungannya dengan paprika yang dapat Anda beli di toko besar. Meskipun yang terakhir memiliki penampilan komersial yang menarik dan terlihat seperti dibuat di bawah cetakan, mereka sering penuh dengan pestisida.
Makanan Pedesaan
Musim pantai belum berakhir dan Anda perlu menjaga bentuk tubuh yang baik untuk menarik perhatian tidak hanya pada pakaian renang Anda, tetapi juga pada siluet ramping Anda. Penolong yang efektif dalam memerangi berat badan adalah diet pedesaan.
