2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
paprika pedesaan, yang di banyak bagian Bulgaria disebut hanya lada, tidak ada hubungannya dengan paprika yang dapat Anda beli di toko besar. Meskipun yang terakhir memiliki penampilan komersial yang menarik dan terlihat seperti dibuat di bawah cetakan, mereka sering penuh dengan pestisida.
Anda akan langsung bertanya-tanya mengapa kita mengimpor cabai dari luar negeri, mengingat mereka tumbuh dengan baik di negara kita juga. Alasannya terletak pada kenyataan bahwa mereka seringkali lebih murah bagi para pedagang, yang berfokus terutama pada impor dari Turki, Yunani, Spanyol, Italia dan Makedonia, dan di musim dingin - dari Yordania, sehingga semakin membatasi pasar lada kami. Dalam prakteknya, sangat sulit untuk mendapatkan cabai pedesaan kecuali kita menanamnya sendiri.
Namun, jika Anda mampir ke sebuah desa, Anda mungkin beruntung dan menemukan kakek nenek yang menjual lada mereka, biasanya dipajang di warung pinggir jalan. Jangan ragu untuk membeli paprika pedesaan seperti itu, karena hampir tidak mengandung pestisida, dan rasanya tidak ada hubungannya dengan paprika kupeshki.
paprika pedesaan pada kenyataannya, mereka adalah salah satu varietas paprika tertua dan sangat khas untuk Bulgaria Barat Daya dan khususnya untuk wilayah Kyustendil. Mereka memiliki aroma yang kuat dan bisa berwarna hijau dan merah atau oranye.
Lada pedesaan dicirikan dengan fakta bahwa ia memiliki kulit yang jauh lebih tipis daripada paprika kupeshki, itulah sebabnya mereka tidak mengiritasi mukosa lambung. Mereka sangat kaya serat, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, beta-karoten, magnesium, seng, besi, kalium, kalsium dan lain-lain. Varietas lada pedesaan memberi kita energi dan memperkuat kekebalan kita, sementara memiliki efek detoksifikasi.
Penggunaan kuliner lada negara
Anda bisa memasak dengan lada pedesaan hampir semuanya, tetapi ada baiknya untuk mempertimbangkan fakta bahwa karena bentuknya yang tidak beraturan dan sepenuhnya alami, mereka tidak selalu cocok untuk diisi.
Yang terpenting, itu kulit dan daging lada pedesaan yang lebih tipis adalah prasyarat bagi mereka untuk mengupas sedikit lebih keras daripada paprika kupeshki justru karena kulitnya yang tipis. Anda dapat dengan mudah mengatasinya jika Anda menaburkannya dengan garam setelah dipanggang.
perhatikan bahwa lada pedesaan adalah varietas yang sangat cocok untuk mengeringkan paprika. Jadi, jika Anda telah memutuskan untuk menggantung kalung dengan lada kering, lihat pasar untuk varietas ini.
Karena paprika pedesaan biasanya ditanam di luar ruangan, bukan di rumah kaca, dll., Anda mungkin menemukan beberapa cabai sebagai hasil dari penyerbukan. Sangat sering paprika pedesaan pedas dan ini adalah satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan saat memasak dengan lada.
Tapi apa pun yang Anda masak dengannya, selain fakta bahwa hidangan Anda akan memiliki rasa yang luar biasa dan benar-benar alami, itu juga akan sehat.
Direkomendasikan:
Tiga Resep Acar Pedesaan Yang Tak Tertahankan
Acar adalah makanan tradisional untuk setiap meja Bulgaria selama bulan-bulan musim dingin. Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk brendi dan anggur. Itu sama-sama dicintai oleh karnivora dan vegetarian. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengingatkan diri kita sendiri tentang bulan-bulan hangat yang akan datang.
Faro - Penggunaan Dan Manfaat Kuliner
Seperti quinoa dan bayam, yang, meskipun semakin banyak penganut pola makan sehat hari ini, terus terdengar dan terlihat cukup eksotis bagi kita, serta menyebutkan faro kami mulai bertanya-tanya jenis makanan apa itu, bagaimana penggunaannya dalam memasak dan mengapa itu selalu disorot manfaat konsumsinya .
Gomashio - Esensi Dan Penggunaan Kuliner
Garam adalah salah satu bumbu yang paling menarik dan bermanfaat. Tidak ada fungsi fisiologis dalam organisme hidup yang tidak bergantung pada garam alami di alam. Namun, ada perbedaan besar antara garam alami, yang mengandung semua yang diperlukan untuk mempertahankan komposisi ionik, dan fungsi seluler dan garam meja olahan putih, yang kita taruh setiap hari di meja dan di piring yang kita konsumsi.
Dari Kedalaman Masakan Pedesaan: Skirley Skotlandia Tradisional
Skily adalah hidangan oatmeal Skotlandia kuno, yang disiapkan dengan harga murah, dan rasanya sangat menggugah selera dan menyenangkan. Jika Anda bosan dengan lauk yang biasa-biasa saja, cobalah try tradisional Skotlandia Skirley - Oatmeal goreng yang direndam dalam mentega dan suplemen bawang akan memberi Anda sensasi rasa baru dan akan mendiversifikasi meja Anda dengan resep ekonomis baru.
Jalur Polenta Dari Makanan Pedesaan Ke Godaan Gourmet
Polenta adalah bubur jagung atau oatmeal yang berasal dari Italia utara dan dikenal sebagai makanan pedesaan . Meskipun hidangan ini pernah dikenal sebagai makanan untuk orang miskin, statusnya telah dipromosikan menjadi gourmet oleh kritikus makanan dan dapat ditemukan di menu beberapa restoran paling elegan.
