2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dagingnya jauh lebih enak saat diasinkan sebelum dipanggang. Ini membuatnya lebih juicy dan lebih harum, dan meleleh di mulut Anda.
Daging direndam dalam cuka, yogurt, jus tomat dan jus delima, dalam anggur, dalam jus lemon dengan kemangi, dalam jus apel - di semua produk dengan keasaman tinggi.
Domba dipotong menjadi kubus barbekyu berukuran sedang, daging babi dapat dipotong menjadi potongan yang lebih besar, ia menyerap bumbu dengan sangat baik. Daging domba paling sulit diasinkan karena memiliki aroma yang khas.
Bawang dan rempah-rempah hijau harus dihaluskan dengan tangan Anda untuk mengeluarkan jusnya dan membuat bumbunya lebih harum. Daging direndam dalam mangkuk berenamel, gelas atau keramik.
Saat lapisan daging diatur, tutupi di atasnya dengan piring bersih dan letakkan toples penuh air di atasnya. Jumlah komponen ditentukan oleh mata.
Basil dan oregano sangat ideal untuk membuat bumbu barbekyu. Dalam mangkuk, atur lapisan daging, lapisan bawang cincang, lapisan kemangi, garam dan taburi dengan lada hitam. Peras jus dari satu lemon dan taruh lemon di atas daging.
Diikuti oleh lapisan baru daging, bawang, kemangi, merica dan garam, jus lemon dan lemon. Biarkan di lemari es selama delapan jam. Jangan biarkan daging dengan rendaman ini lebih dari delapan jam, karena daging akan menjadi terlalu asam rasanya.
Daging babi luar biasa jika direndam dalam anggur putih. Atur daging dalam mangkuk dan tuangkan anggur - setengah gelas anggur putih per kilogram daging. Peras dengan berat dan biarkan selama empat jam di lemari es.
Daging sapi menjadi lebih enak dalam anggur merah. Atur daging dalam mangkuk dan tambahkan irisan bawang, bawang putih cincang halus, garam, taburi dengan lada hitam dan tuangkan anggur merah - setengah gelas per kilogram daging. Biarkan selama empat jam di lemari es.
Direkomendasikan:
Mari Bersiap Untuk Musim Panas Dan Barbekyu Dengan Daging Yang Tepat
Pasti masing-masing dari kita pernah mencoba godaan barbeque. Bagian terpenting untuk menjadi barbekyu yang sukses, selain memanggang, adalah pemilihan dan pembelian produk. Dan pilihan yang tepat untuk grill atau barbeque sesuai dengan jenis dagingnya adalah:
Bagaimana Cara Mengasinkan Bacon?
Bacon, yang sampai saat ini dikatakan berbahaya, mengandung banyak zat bermanfaat. Salah satunya adalah asam arakidonat, yang penting untuk aktivitas seluler dan hormonal. Bacon mengandung vitamin A, E dan D. daging asin sangat enak, terutama di musim dingin, ketika setelah berjalan-jalan di udara segar kita makan irisan tipis bacon, yang meleleh di mulut Anda.
Mengasinkan Dan Memasak Daging Kuda
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi daging kuda meningkat secara signifikan. Ini sangat dihargai di Asia dan Eropa, dan orang Italia adalah konsumen daging kuda terbesar di antara orang Eropa. Bahkan sosis Italia yang terkenal di dunia "
Aturan Untuk Mengasinkan Daging
Mungkin Anda masing-masing tahu apa yang ada di balik konsep marinating, tetapi jujur dengan pemula di dapur, kami akan mengklarifikasi bahwa ini adalah proses yang bertujuan tidak hanya penyedap rasa daging (baik ikan dan sayuran dapat diasinkan), tetapi juga penyerapan semua bumbu yang telah Anda tambahkan ke dalam rendaman.
Bagaimana Kakek-nenek Kita Mengasinkan Daging
Pengasinan dilakukan dalam cuaca kering dan dingin, ketika daging cukup mengeras. Jika cuaca hangat, lebih baik bekerja di musim dingin yang sejuk. Setelah pengasinan, itu mengalami pemrosesan tambahan dengan pengeringan atau pengasapan. Pengasinan dapat dilakukan dengan dua cara - kering dan basah.
