2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pada minggu kerja pertama tahun 2015, pengadilan di California mencabut larangan penjualan hati angsa, menurut Agence France-Presse. Pada 2012, California melarang restoran menawarkan kelezatan ini.
Semua restoran yang telah memutuskan untuk mengabaikan larangan dan menawarkan hati angsa dalam dua setengah tahun terakhir telah diancam dengan denda $1.000. Alasan tindakan terakhir pihak berwenang adalah bahwa angsa tidak dipelihara secara manusiawi.
Angsa yang dibesarkan untuk diambil hati ditempatkan di kandang di mana mereka tidak memiliki kemampuan untuk bergerak, tidak dapat mengembangkan sayapnya dan berdiri di atas kaki mereka. Satu-satunya kemungkinan bagi burung itu adalah meregangkan tubuh ke depan dan minum air.
Menurut data, jumlah makanan yang mereka berikan kepada angsa adalah tiga kali lipat dari porsi normal burung. Konservasionis percaya bahwa perawatan hewan seperti itu lebih merupakan siksaan - terutama karena dimungkinkan untuk menghasilkan kelezatan dalam perkembangbiakan burung yang normal.
Namun, angsa tidak dibesarkan secara normal karena dikatakan bahwa pada angsa yang hidup bebas, hati tidak memiliki struktur minyak yang diperlukan.
Hati angsa dianggap sebagai kelezatan nyata, bersama dengan truffle dan kaviar hitam. Hati burung membesar hampir lima kali ukuran normalnya hanya dalam waktu sekitar dua puluh hari, setelah itu berhenti berfungsi.
Pada awal 2012, ketika pengadilan melarang penggunaan hati angsa di restoran, banyak pemilik restoran tidak setuju dengan tindakan akhir.
Oleh karena itu, bahkan setelah larangan ini dicabut, pemilik restoran berencana untuk segera memasukkan kelezatan dalam menu mereka.
Fakta bahwa hati angsa dapat menjadi menu lagi didefinisikan oleh pemilik restoran sebagai cara terbaik untuk memulai tahun baru untuk bisnis restoran.
Ini adalah pendapat Sean Cheyne, yang memiliki restoran sendiri - dia mengatakan bahwa dia akan memasukkan menunya ke dalam hati angsa sesegera mungkin.
Di Prancis, kelezatannya disebut hati berlemak atau Foie gras - orang Prancis adalah salah satu produsen utama hati angsa di dunia.
Direkomendasikan:
Resep Luar Biasa Dengan Hati Angsa
Hati angsa , juga dikenal sebagai foie gras, adalah kelezatan utama dalam masakan Prancis. Foie gras klasik dibuat dari 800 gram hati angsa, garam dan merica secukupnya, segelas cognac dan truffle. Hati angsa digiling, garam, merica, dan cognac ditambahkan, campuran diaduk dan dibiarkan di lemari es semalaman.
Bagaimana Cara Memasak Hati Angsa?
Hati angsa adalah produk makanan yang lezat dan mengandung banyak vitamin dan elemen yang berguna. Hidangan hati angsa sangat bergizi dan memiliki rasa khas yang kaya. Salah satu spesialisasi paling istimewa dengan hati angsa dikenal dengan nama foie gras .
Hati Angsa
Hati angsa , juga dikenal sebagai foie gras, diperoleh dari hati angsa dan bebek, dengan angsa diperoleh dalam jumlah yang lebih sedikit daripada bebek. Hati angsa adalah kelezatan kultus yang benar-benar menyenangkan bagi indra. Seiring dengan truffle unik dan kaviar hitam, hati angsa termasuk salah satu makanan paling lezat sepanjang masa dan masyarakat.
Hati Angsa - Rasa Kemewahan
Angsa yang bermigrasi pertama kali dijinakkan untuk konsumsi di Mesir kuno. Mereka makan terutama buah ara. Secara bertahap, migrasi mereka ke utara menyebabkan penyebaran alami spesies yang digemukkan ini. Dengan demikian, seluruh Mediterania mengakui kelezatan kuliner baru - hati angsa.
Sejarah Memasak Dengan Hati Angsa
Bahkan orang Mesir kuno tahu betapa lezatnya hati angsa. Mereka memperhatikan bahwa jika angsa liar makan berlebihan, hati mereka akan menjadi lebih besar, berminyak dan rasanya lembut, dan yang paling penting, sangat lezat. Seiring waktu, angsa menjadi domestik dan mulai memberi mereka makan khusus untuk memperbesar hati mereka.
