2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Meksiko, yang terkenal dengan keragaman dan rempah-rempahnya yang pedas, tersebar hampir di seluruh dunia. Diwarisi dari keterampilan kuliner dan kehalusan suku Aztec, itu adalah campuran gagasan makanan pra-Columbus dan pemahaman selanjutnya tentang makanan orang Spanyol, Prancis, dan Belanda.
Karena lokasi tanah air mereka, bersama dengan jagung, kacang-kacangan dan cabai, orang Meksiko banyak mengonsumsi ikan dan makanan laut, yang disiapkan dengan berbagai cara.
Yang paling populer adalah resep ceviche, yaitu hidangan ikan dingin yang terbuat dari ikan yang diasinkan. Ini biasanya makarel, tetapi dapat dengan mudah diganti dengan bass laut, cod segar, bandeng, bandeng, tuna atau bream. Namun, opsi pertama, selain tradisional, juga jauh lebih murah.
Kalau tidak, hidangannya ceviche Ini telah disiapkan sejak dahulu kala dan, selain Meksiko, juga khas Peru. Keberhasilannya terletak pada kemudahan persiapan dan rahasia rendaman tempat ikan tinggal. Berikut cara menikmati sensasi laut ini sendiri:
ceviche
Produk yang diperlukan: 500 g fillet makarel, 6 jeruk nipis, 1 1/2 kepala bawang merah segar, 1 cabai kecil, 2 tomat, beberapa tangkai ketumbar segar, 65 ml minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.
Metode persiapan: Ikan dicuci dan dipotong menjadi kubus atau strip dan ditempatkan dalam mangkuk. Jeruk nipis diperas dan jusnya digunakan untuk menutupi ikan, yang harus tetap dengan bumbu ini setidaknya selama 5 jam di lemari es. Kemudian diangkat dan ditempatkan di piring yang akan disajikan.
Setengah dari bumbunya diawetkan. Kupas tomat dan potong menjadi kubus, dan bawang menjadi potongan yang sangat kecil. Panggang cabai dengan ringan, kupas dan potong menjadi potongan-potongan sekecil mungkin.
Tomat, paprika, bawang, minyak zaitun, garam dan merica secukupnya ditambahkan ke rendaman yang diawetkan dan semuanya dicampur dengan baik sampai diperoleh campuran yang homogen.
Tuangkan campuran ini di atas ceviche dan taburi dengan ketumbar cincang halus. Anda dapat menambahkan ekstra untuk dekorasi dan beberapa irisan bawang merah.
Lihat juga resep Meksiko yang enak: ayam isi Meksiko, bakso Meksiko, sup alpukat Meksiko, [krim karamel] Meksiko.
Direkomendasikan:
Cabai Rawit - Dasar Masakan Meksiko
Masakan Meksiko, populer karena rasa pedas dan aromanya yang tak tertahankan, terkenal karena bahan dan rempahnya yang unik, yang dipadukan dengan terampil. Produk yang paling banyak digunakan adalah jagung, zucchini, kacang-kacangan, jamur, yang dikenal sebagai keputihan, alpukat, berbagai varietas tomat dan banyak lagi.
Menudo - Sup Babat Meksiko
Masakan Meksiko adalah salah satu yang paling terkenal di dunia. Ini adalah keturunan suku Aztec, yang hingga saat ini masih memiliki banyak tradisi kuliner. Apa yang telah berubah secara radikal adalah penggunaan daging yang lebih sering dalam makanan penduduk setempat, yang sebelum kedatangan orang Spanyol terutama makan jagung, kacang-kacangan, cabai, alpukat, labu dan banyak lagi.
Makanan Meksiko Dengan Jagung
Hampir tidak ada produk yang lebih populer terkait dengan Meksiko selain jagung. Tumbuh sejak zaman Aztec dan Maya, jagung dan produk jagung telah hadir dan terus hadir tanpa terkecuali di meja Meksiko. Suku Indian kuno yang mendiami wilayah Meksiko bahkan percaya bahwa manusia diciptakan dari adonan jagung, dan Jagung itu digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner tetapi juga untuk upacara keagamaan.
Buah Dalam Masakan Meksiko
Banyak orang mengasosiasikan masakan Meksiko hanya dengan bumbu pedas dan pedas, cabai, kacang-kacangan, jagung dan bahkan penggunaan serangga dalam berbagai masakan. Sedikit yang diketahui tentang fakta bahwa kakao dan cokelat dalam semua varietasnya banyak digunakan di dalamnya, dan bahkan lebih sedikit lagi bahwa buah-buahan merupakan bagian integral dari persiapan sejumlah hidangan tradisional.
Masakan Meksiko: Banyak Produk Dan Rasa
Masakan provinsi di Meksiko telah menggunakan teknik dan alat sejak penaklukan negara itu pada tahun 1521, meskipun sedikit yang menggiling jagung dan rempah-rempah dengan batu vulkanik karena pengolah makanan lebih cepat. Tapi kacang, misalnya, dimasak setiap hari dalam pot tanah liat berwarna yang indah.
