Jambu Biji

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Jambu biji / Psidium guajava / adalah buah tropis yang manis dan harum yang memiliki kualitas kesehatan dan nutrisi yang luar biasa. Jambu biji sebenarnya adalah buah dari pohon Psidium guajava, yang termasuk dalam famili Myrtaceae, yang mencakup lebih dari 100 spesies semak tropis dan pohon kecil. Tanah air buah yang lezat adalah Amerika Selatan, didistribusikan di semua daerah tropis. Bisa juga ditanam sebagai tanaman hias.

Saat ini untuk yang terbesar produsen jambu biji Hawaii, Karibia, Asia Tenggara, negara bagian Florida dan Afrika dipertimbangkan.

Pohon jambu adalah pohon yang relatif rendah yang memiliki daun berwarna gelap. Tergantung pada kondisi cuaca, ia mekar hampir sepanjang tahun. Bunganya berwarna putih, sangat harum dan dengan banyak benang sari. Buahnya hanya terbentuk pada ranting tahunan, jadi cabang yang tumbuh ke tanah tidak boleh dipotong.

Buah jambu biji memiliki bentuk bulat, inti halus dan harum, yang berwarna kuning, tetapi tergantung pada spesiesnya dapat diwarnai tidak hanya kuning tetapi juga merah dan putih.

Komposisi jambu biji

Jambu biji merupakan buah rendah kalori yang kaya akan sejumlah nutrisi. Jambu biji mengandung sejumlah besar serat, vitamin A dan C, asam folat dan mineral tembaga, mangan dan kalsium, selenium dan likopen, fosfor dan kolin.

Melalui konsumsi jambu biji Tubuh memperoleh vitamin B1, B3, B6, E dan K dan sebanyak 13 asam amino, di antaranya yang paling umum adalah leusin, alanin, valin dan isoleusin, asam glutamat dan aspartat. Last but not least, asam lemak omega-3 dan omega-6 yang penting harus diperhatikan.

100 g jambu biji mengandung 80 ml air, 69 kalori, 1 g lemak, 17 g karbohidrat, 5 g serat, 1 g protein, 0 g kolesterol dan gula.

Pemilihan dan penyimpanan jambu biji

Buah jambu biji lezat dan berair, dan saat memilihnya, semua aturan yang berlaku untuk buah lain berlaku. Pertama-tama, Anda harus membeli jambu biji dengan tampilan segar, permukaan yang sehat dan berat yang sesuai dengan ukuran masing-masing buah.

Lebih disukai jambu biji untuk disimpan di lemari es, di kompartemen buah. Dimungkinkan untuk membekukan jambu biji di dalam freezer, tetapi itu lebih tergantung pada selera masing-masing. Jambu biji dapat disimpan hingga 4 bulan, tetapi setelah dicairkan, kualitas nutrisinya tidak akan sama dengan buah yang masih muda dan berair. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi langsung jambu yang dibeli.

Jambu dalam masakan

Cara paling umum untuk konsumsi jambu biji mentah. Anda bisa memakan buahnya sendiri atau dikombinasikan dengan buah yang berbeda. Selain salad buah, Anda bisa mengonsumsi jambu biji yang dipadukan dengan muesli, yang merupakan sarapan yang sangat menyehatkan. Jus jambu biji juga sangat bermanfaat dan bergizi.

Koki berpengalaman mengatakan bahwa jambu biji dapat digunakan untuk membuat selai dan selai yang lezat dan sangat harum, sementara yang lain mengklaim bahwa ditaburi cabai merah adalah hidangan yang sangat baik. Ini sekarang sangat individual dan tergantung pada preferensi selera pribadi masing-masing orang, tetapi satu hal yang pasti - jangan lupa untuk mencoba jambu biji, karena selain enak, juga sangat bermanfaat.

Manfaat jambu biji

Jambu biji memiliki sejumlah besar serat larut, yang sangat berguna untuk pencernaan dan lapisan usus besar. Kandungan vitamin C yang tinggi mengubah buah menjadi imunostimulan yang kuat. Selain itu, vitamin ini berperan aktif dalam proses redoks, dalam pembuangan akumulasi racun dalam tubuh. Vitamin C merangsang pemulihan dan pembentukan jaringan, serta dalam biosintesis hormon. Hal ini diperlukan untuk sintesis kolagen dalam tubuh - protein struktural utama dalam tubuh.

Jambu biji ada bahannya, yang memiliki sifat antioksidan kuat dan penting untuk menjaga kesehatan normal. Menurut beberapa penelitian, likopen melindungi kulit dari efek sinar ultraviolet yang berbahaya.

Hal ini diyakini secara signifikan mengurangi risiko terkena kanker prostat. Kandungan antioksidan dan likopen yang tinggi membuat jambu biji menjadi alat yang hebat untuk melawan jenis kanker lain yang sangat berbahaya - kanker payudara.

Jambu biji mengandung madu, yang sangat penting untuk pembentukan sel darah merah. Hampir tidak mengandung lemak dan natrium, bebas kolesterol, membersihkan tubuh dari akumulasi racun, membantu menurunkan berat badan.

Jelas bahwa buah eksotis mengandung bahan-bahan bermanfaat yang ditemukan dalam teh hijau dan anggur. Jambu biji juga memiliki efek yang sangat bermanfaat pada kulit - mengurangi tanda-tanda penuaan yang terlihat dan memperjelas warnanya, menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat dalam darah. Jus jambu biji membantu mengatasi sakit gigi dan batuk.

Jambu biji sangat bermanfaat dan pada penderita diabetes karena menurunkan kadar gula darah. Namun, konsumsinya tidak boleh berlebihan, karena efek sebaliknya bisa terjadi.