2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Banyak yang percaya bahwa lemak adalah musuh utama hati dan karenanya menjauhkan diri dari banyak hidangan kuliner. Tapi tidak semua lemak sama-sama berbahaya, kata ahli gizi. Dan beberapa, sebaliknya, sangat berguna bagi kita. Tapi siapa mereka dan apa isinya?
Lemak berbahaya
Pada dasarnya ini adalah lemak trans (lemak terhidrogenasi). Mereka diperoleh dengan memproses lemak nabati yang digunakan dalam produksi margarin, minyak dan lemak masak lainnya. Dengan demikian, mereka berakhir di keripik, burger, dan sebagian besar kue kering di toko.
Mereka berbahaya karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Dan ini meningkatkan risiko penyumbatan pembuluh darah dan serangan jantung, berkontribusi pada perkembangan diabetes. Selain itu, lemak trans mempengaruhi kualitas sperma dan mungkin mencegah pembentukan zat yang melawan karsinogen.
Lemak jenuh
Lemak ini tidak berbahaya seperti yang terhidrogenasi, tetapi mereka juga sangat umum. Ini ditemukan di hampir semua produk susu berlemak dan daging dan berkontribusi pada pembentukan plak kolesterol. Studi terbaru juga menunjukkan bahwa lemak jenuh mengurangi aktivitas kolesterol baik, yaitu. mengurangi efek anti-inflamasinya.
Lemak bermanfaat
Lemak tak jenuh. Terkandung dalam minyak zaitun, alpukat dan ikan. Menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Sebuah studi bersama oleh Universitas Harvard dan Universitas Johns Hopkins menemukan bahwa mengganti diet karbohidrat dengan diet berdasarkan lemak tak jenuh memperbaiki kondisi sistem kardiovaskular selama enam minggu. Selama penelitian, pasien memiliki tekanan darah rendah, kadar kolesterol baik yang tinggi, tetapi kondisi jaringan adiposa tidak berubah.
asam lemak omega-3
Terkandung terutama dalam ikan dan kacang-kacangan. Melawan pembentukan bekuan darah dan plak kolesterol, menurunkan tekanan darah. Menurut beberapa penelitian, konsumsi asam ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 35% dan kemungkinan serangan jantung hingga 50%. Selanjutnya asam omega-3 meningkatkan aktivitas otak, membantu memperkuat memori dan perhatian.
Direkomendasikan:
Karbohidrat Olahan: Apa Itu Dan Mengapa Berbahaya?
Tidak semua karbohidrat adalah sama. Yang benar adalah bahwa kelompok makanan ini sering dilihat sebagai berbahaya . Namun, ini hanyalah mitos - beberapa makanan kaya akan karbohidrat, tetapi di sisi lain sangat bermanfaat dan bergizi. Di samping itu, karbohidrat olahan berbahaya karena tidak mengandung vitamin dan mineral, tidak memiliki nilai gizi.
Mengapa Lemak Nabati Dan Margarin Berbahaya?
Tidak, Minyak sayur tidak berguna, bertentangan dengan kepercayaan populer dan ada beberapa alasan untuk ini. Topik ini sangat penting untuk kesehatan Anda. Banyak ilmuwan yang salah menyarankan agar kita menggunakan minyak nabati tak jenuh ganda untuk memasak.
Apa Itu Lemak Trans Dan Mengapa Begitu Berbahaya Bagi Kita?
Tidak semua lemak diciptakan dengan cara yang sama dan tidak semua sehat. Ada beberapa yang dapat meningkatkan risiko penyakit serius. Ini tentang apa yang disebut lemak trans yang Organisasi Kesehatan Dunia rencanakan untuk dihilangkan dari semua makanan pada tahun 2023.
Apa Itu Oleamide Dan Apakah Itu Benar-benar Tidak Berbahaya?
Selama berhari-hari, seluruh Bulgaria diguncang oleh berita tentang zat narkotika yang ditemukan dalam merek lutenitsa yang populer. Pengujian menunjukkan bahwa di salah satu sampel ada oleamida . Zat oleamida tidak diketahui masyarakat umum.
Apa Itu Lemak Putih Dan Lemak Coklat?
Ada dua jenis lemak dalam tubuh kita yang oleh ahli gizi dan dokter suka diklasifikasikan sebagai buruk dan baik. Yang buruk adalah jaringan adiposa putih biasa, yang berfungsi untuk menyimpan lemak yang masuk ke dalam tubuh dan itu yang harus kita salahkan karena kelebihan berat badan.
