2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Asafetida pada dasarnya adalah resin kayu. Penggunaannya yang paling populer adalah sebagai bumbu. Biasanya digunakan dalam masakan India. Aspek lain di mana asafetida digunakan adalah sistem pengobatan Ayurveda Timur. Di sana juga dikenal sebagai "assant", "makanan para dewa", "damar harum" dan lain-lain.
Untuk mengolahnya menjadi bumbu pedas, getah dari akar tanaman Ferula asafetida digiling hingga menjadi bubuk. Karena rasanya yang tajam, sering ditawarkan dalam kombinasi dengan tepung terigu.
Zat aromatik dalam asafetida memberikan rempah-rempah aroma yang kuat dan khas. Dengan demikian, bau khas asafetida disebabkan oleh senyawa belerang yang terkandung di dalamnya. Mereka rusak selama memasak dan mengubahnya menjadi pestisida alami. Rasanya sebagian besar mirip dengan bawang merah dan bawang putih. Ini menjadikannya alternatif yang bagus untuk orang dengan perut sensitif.
Asafetida ditambahkan ke hampir setiap hidangan tradisional India tanpa lemak. Ini paling sering digunakan untuk salad bumbu, hidangan sayuran, nasi, pai, pasta, dan lainnya. Ini memiliki efek pengawet, itulah sebabnya ia juga digunakan untuk bumbu acar.
Asafetida paling populer di hidangan vegetarian. Ini memiliki efek penyeimbang pada rasa bahan manis, asam dan pedas dalam hidangan.
Sifat penyembuhan dari rempah-rempah India favorit tidak boleh diabaikan. Orang-orang India percaya bahwa mereka berhutang kesehatan dan umur panjang kepadanya. Ini meredakan sakit perut dan kembung. Ini memiliki efek ekspektoran dan pencahar.
Sedikit bumbu membuatnya lebih mudah untuk memecah hidangan apa pun. Menghilangkan racun, membersihkan usus besar dan mengurangi rasa sakit. Sakit telinga diobati dengan membungkus sepotong kecil Asafetida dengan kapas dan meletakkannya di telinga. Uapnya menghilangkan rasa sakit.
Asafetida digunakan untuk depresi, sakit kepala, lesu, nyeri haid dan candida. Ada juga data tentang efek menguntungkannya pada bronkitis, asma, dan gangguan saraf.
Rempah-rempah mempromosikan produksi hormon seks, itulah sebabnya diyakini memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan impotensi.
Sangat sulit untuk menemukan rempah-rempah di negara kita. Jika Anda masih berhasil, itu akan menjadi resin, "tetes", digiling menjadi bubuk saja atau dikombinasikan dengan rempah-rempah lainnya.
Direkomendasikan:
Rahasia Masakan Kuba
Jika Kuba dikenal oleh Anda hanya untuk salsa, rum, cerutu dan Fidel Castro, maka Anda harus tahu bahwa Anda telah melewatkan bagian yang sangat penting dari budaya dan semangat Kuba, yaitu bagian dengan hidangan tradisional daerah tersebut.
Memasak Lambat - Rahasia Masakan Yunani
masakan Yunani menawarkan berbagai makanan dan minuman yang sangat kaya dan beragam yang merupakan puncak dari ribuan tahun hidup, memasak, dan makan. Setiap hidangan Yunani adalah perjalanan melalui sejarah Yunani. Roti, zaitun (dan minyak zaitun) dan anggur telah menjadi trinitas makanan Yunani selama berabad-abad dan sampai hari ini.
Rahasia Masakan Thailand
Masakan Thailand sangat pedas dan boros. Itu didominasi oleh api dan lima rasa - pedas, asin, pahit, asam dan manis. Pedas berada di atas rasa lainnya. Keajaiban masakan Thailand terletak pada perpaduan selera. Orang Thailand benar-benar mengangkat makanan ke kultus mereka.
Ramuan India Ginseng India (Ashwagandha) Adalah Obat Terbaik Untuk Tulang
Ramuan yang sangat berguna ini disebut Ashwagandha , yang juga disebut ginseng India, mengandung banyak zat bermanfaat. Itu juga disebut makanan untuk tulang, otot, dan jaringan. Ashwagandha memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu orang dengan tidur gelisah dan juga memperkuat sistem saraf pusat.
Rahasia Masakan India Terletak Pada Bumbunya
Masakan India adalah campuran berbagai rasa dan aroma, yang sekilas tidak cocok, tetapi rasanya unik. Berbicara tentang masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari, dan cabai. Sebuah studi oleh Institut India di New Delhi pada lebih dari 3.
