Masakan Prancis Dalam 10 Fakta Menarik

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Masakan Prancis lezat, indah, canggih dan terkenal di dunia. Ini adalah kesempatan yang tidak berubah untuk kebanggaan nasional Prancis, dan umat manusia lainnya - untuk suasana hati dan kesenangan.

Banyak yang telah ditulis dan dikatakan tentang masakan Prancis, semua orang tahu bahwa sup, saus, mayones, kue sus, dan hors d'oeuvres adalah ciptaannya. Tapi selalu ada sesuatu yang tersembunyi.

Berikut adalah beberapa fakta masakan Prancisyang mungkin kamu lewatkan untuknya.

1. Budaya tradisional Prancis mengutamakan kenikmatan makanan

Nutrisi, menurut orang Prancis, bukan hanya kebutuhan tetapi juga budaya. Mereka percaya bahwa waktu yang dihabiskan di meja diperlukan untuk kehidupan di masyarakat. Kegembiraan makanan kita sama dengan kesenangan hewan, tetapi kegembiraan di meja hanya merupakan ciri khas spesies manusia, kata koki Prancis. Antara kesenangan makanan dan meja adalah berbagi, bertukar, tradisi - cara hidup tertentu, budaya.

2. Prancis memiliki keju yang berbeda untuk setiap hari sepanjang tahun

Banyak jumlah dan jenis keju yang berbeda diproduksi di semua wilayah Prancis. Orang Prancis memiliki keju segar, keju leleh, keju matang. Penelitian menentukan setiap tahun jumlah dan nama. Pada tahun 2017, Panduan Keju Susu Mentah mendaftarkan 2.300 perwakilan di Prancis. Dan itu belum termasuk keju yang dipasteurisasi, misalnya.

3. Di Prancis, orang makan sekitar 500.000.000 siput per tahun

Foto: Zoritsa

Meskipun tidak terlalu populer di negara kita, siput dan kaki katak berada di atas alas di antara makanan lezat di Prancis. Tradisi tanggal kembali ke Renaissance, hari ini ada puluhan peternakan, sekolah dan hidangan yang didedikasikan untuk siput sebagai produk. Makanan lezat yang terkenal termasuk siput matang yang diisi dengan mentega, bawang putih, peterseli, dan bawang bombay. Siput dengan jamur dan sup siput dan jelatang terkenal.

4. Sepuluh miliar baguette diproduksi di Prancis setiap tahun

Baguette tetap menjadi salah satu simbol Prancis, meskipun Prancis mengonsumsi banyak jenis roti lainnya. Baguette dimakan untuk sarapan, digunakan untuk sandwich, menemani makanan untuk makan siang dan makan malam. Ada undang-undang untuk baguette tradisional di Prancis - hanya terdiri dari tiga bahan - tepung, ragi dan garam - dan harus memiliki berat 250 gram. Tidak seperti banyak simbol makanan-nasional lainnya, yang sering kali lebih disukai oleh turis, baguette merupakan bagian integral dari meja orang Prancis. Di sebagian besar rumah lokal, tidak ada hari berlalu tanpa sepotong roti panjang.

5. Prancis adalah yang pertama di dunia yang melarang pembuangan makanan yang tidak terjual

Penghormatan orang Prancis terhadap makanan adalah pepatah, dan supermarket Prancislah yang pertama kali mengesahkan undang-undang yang melarang pembuangan makanan yang tidak terjual. Toko-toko di tanah air wajib tidak membuang makanan yang tidak mereka jual, tetapi memberikannya untuk amal. Setiap toko yang lebih besar dari 400 meter persegi harus membuat perjanjian dengan badan amal untuk memfasilitasi proses donasi. Pakan yang tidak laku juga bisa diserahkan untuk pakan ternak, kompos pertanian dan lain-lain. Kebiasaan tidak membuang makanan juga tertanam dalam pendidikan sekolah.

6. Banyak orang di Prancis meminum minuman panas mereka dengan melelehkan kue di dalamnya

Orang Prancis suka melelehkan croissant di kopi mereka atau kue di cappuccino mereka. Bagi mereka, kenikmatan kue tidak akan lengkap tanpa kebiasaan kecil ini. Orang-orang di Prancis juga suka melelehkan roti panas dengan mentega dalam kopi dan minuman panas lainnya. Mereka melakukannya sepanjang waktu, baik di rumah maupun di ribuan kafe Prancis.

7. Makanan penutup di rumah orang Prancis seringkali hanya berupa buah

Meskipun Masakan Prancis sering dikaitkan dengan makanan penutup yang kaya, di sebagian besar rumah makanan penutup hanya terdiri dari buah, yogurt atau kadang-kadang beberapa batang cokelat hitam. Makan sehat adalah kebijakan negara di Prancis, tetapi itu tidak mempengaruhi tradisi, sebaliknya - Minggu terus menjadi hari untuk membuat kue, pai, dan krim di rumah.

8. Orang Prancis suka makan kuda dan kelinci

Daging kuda dan kelinci adalah salah satu makanan lezat yang dikonsumsi orang Prancis. Itulah mengapa daging ini sering hadir dalam menu restoran. Makan daging kuda diizinkan di Prancis oleh hukum pada tahun 1866, tetapi menurut koki Prancis, minatnya menurun. Namun masih ada 750 tukang daging kuda di Prancis, dan 17% orang Prancis mengatakan mereka telah mencoba daging kuda.

9. Hampir semua toko kelontong tutup pukul 20:00

Sebagian besar hypermarket di Prancis tutup pada pukul 8 malam dan tutup pada hari Minggu. Pengecualiannya adalah toko-toko di kota-kota besar. Alasannya adalah undang-undang yang melarang bekerja lebih dari lima kali setahun pada hari Minggu. Prancis adalah negara dengan minggu kerja terkecil di Eropa - hanya 35 minggu.

10. Anggur dianggap sebagai bagian penting dari makanan Prancis

Bagi orang Prancis, hidangannya tidak enak tanpa anggur. Itu sebabnya mereka menaruh banyak pengetahuan dalam menggabungkan makanan dengan anggur dengan cara yang ideal. Pelajaran terpenting bukanlah mencari merek dan kualitas anggur yang istimewa, tetapi keselarasan antara rasa minuman dan makanannya.

Anggur adalah bagian intelektual dari makanan, kata Alexander Dumas pada tahun 1873. Henry IV juga meninggalkan kalimat tentang anggur dan makanan: Masakan enak dan anggur enak - ini surga dunia.