Susu Sapi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Dimanapun di dunia susu sapi begitu umum sehingga tidak perlu ada deskripsi. Apakah itu suplemen sereal atau dalam bentuk segelas susu dingin, minuman ini adalah elemen kunci dalam diet kita.

Susu tersedia dalam berbagai bentuk, yang bervariasi dalam kandungan lemaknya. 2% atau 1,5% dari kotak yang dinyatakan sesuai dengan persentase lemak yang dimiliki susu. Ini dari 2% atau 1,5% disebut rendah lemak, karena lemak penuh adalah 3,5% lemak.

Amalan minum susu sapi tanggal kembali ke 6000-8000 SM. Susu dan produk susu sangat dihargai di Mesir kuno sehingga hanya orang kaya yang mampu membelinya. Di Eropa, kecenderungan untuk memilih susu sapi daripada susu domba dimulai sekitar abad ke-14, dan pasteurisasinya pada akhir abad ke-19.

Komposisi susu sapi

Susu sapi merupakan sumber ratusan bahan kimia yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Susu sapi merupakan sumber protein dan kalsium yang berharga. Ini juga sangat penting karena gula susu (laktosa) dan lemak susu yang terkandung di dalamnya, yang tidak

ditemukan dalam bentuk dan struktur ini dalam makanan lain.

Ini sangat kaya akan vitamin C, A, B dan K, kalsium, protein, gula, taurin dan elemen pelacak.

Pemilihan dan penyimpanan susu sapi

- Saat membeli susu, selalu periksa tanggal yang tertera pada kemasannya.

- Pilih susu dari bagian terdingin lemari es di toko.

- Susu harus selalu disimpan di lemari es.

- Selalu tutup kotak susu yang terbuka rapat untuk mencegah bau asing yang dapat mengubah rasanya.

- Hindari menyimpannya di pintu lemari es, karena setiap kali Anda membukanya, Anda akan mengeksposnya ke panas, yang menyebabkan pembusukannya.

Susu sapi dalam masakan

Susu sapi adalah salah satu produk yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Ini digunakan untuk membuat beberapa keju paling lezat dan keju kuning, ini adalah bagian dari sejumlah hidangan dan kue kering. Susu sapi digunakan untuk membuat sejumlah besar saus di seluruh dunia, salah satunya adalah Béchamel yang terkenal. Salah satu produk segar yang paling terkenal susu sapi adalah yoghurt. Susu sapi adalah bahan utama dalam banyak krim gula-gula dan mousses. Susu sapi sangat cocok dengan nasi dan muesli, dan jutaan orang di seluruh dunia menggunakannya untuk melengkapi kopi mereka. Tanpa susu sapi cappuccino favorit banyak orang tidak akan terpikirkan.

Namun, sebelum dikonsumsi, susu sapi harus menjalani perlakuan panas untuk menetralisir bakteri.

Manfaat susu sapi

- Mengandung kalsium - mineral yang mengurus banyak hal lain selain kesehatan tulang kita. Susu terkenal karena kandungan kalsiumnya, yang memainkan peran utama dalam merawat tulang kita. Studi terbaru menunjukkan bahwa mineral ini tidak hanya membantu memperkuat tulang, tetapi juga;

- melindungi sel kolom dari bahan kimia penyebab kanker;

- mencegah hilangnya kekuatan tulang, yang mungkin disebabkan oleh menopause atau cedera tertentu, seperti yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis;

- membantu menghindari serangan migrain;

- Membantu dalam memerangi kelebihan berat badan pada anak-anak. Telah ditemukan bahwa makan makanan yang kaya kalsium memiliki efek negatif pada lemak tubuh. Ini adalah temuan yang sangat penting, terutama untuk Amerika Serikat, di mana persentase anak-anak yang kelebihan berat badan telah berlipat ganda dalam tiga dekade terakhir;

- Konsumsi makanan susu yang kaya kalsium mempercepat pembakaran lemak setelah makan. Dalam sebuah penelitian terhadap wanita dengan berat badan normal usia 18-30 tahun yang menjalani diet rendah atau kaya kalsium, setelah 1 tahun menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi diet kaya kalsium,telah membakar lemak 20 kali lebih banyak daripada yang lain;

- Makanan susu melindungi dari sindrom metabolik. Dengan memasukkan susu atau produk susu lainnya dalam diet sehat kita, risiko sindrom metabolik dapat dikurangi hingga 62%. Nikmati segelas susu segar dan/atau seember yogurt, keju, atau keju kuning setiap hari;

- Kalsium yang terkandung dalam makanan susu melindungi kita dari kanker payudara. Penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium yang disediakan oleh produk susu mengurangi risiko kanker payudara hingga 50%, dan pada wanita pra-menopause - hingga 74%. Jika Anda alergi susu sapi, Anda bisa mencoba susu kambing atau domba;

- Vitamin D, yang terkandung dalam susu, membantu menjaga kadar kalsium yang tepat dalam darah;

- Terkandung dalam susu sapi vitamin K juga merawat tulang kita, memberi kita 12,2% dari nilai harian vitamin K;

- Makanan susu lebih baik daripada suplemen kalsium untuk kesehatan tulang pada anak perempuan. Sebuah penelitian terhadap gadis remaja yang tulangnya terkena tekanan pertumbuhan yang cepat telah menunjukkan bahwa makan makanan olahan susu jauh lebih efektif daripada mengonsumsi suplemen kalsium;

- Susu adalah sumber protein dan vitamin B yang baik, yang melindungi kesehatan jantung kita.

- Kaya akan vitamin A. Ketika kadar vitamin A kita rendah, kita rentan terhadap infeksi, termasuk masalah telinga, sering masuk angin, dll. Dengan mengkonsumsi satu gelas susu sapi sehari, kita menyediakan 10,0% dari nilai harian vitamin A.

Bahaya dari susu sapi

Susu sapi tidak dianjurkan untuk orang yang menderita intoleransi laktosa atau, dalam kasus yang lebih parah, menderita alergi. Susu sapi sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering untuk menghindari iritasi lambung. Waspadai efek samping dari tubuh Anda.