2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Borsch adalah hidangan khas Rusia dan Ukraina. Rahasia dalam persiapannya adalah bahan utama - bit merah. Tergantung pada daerah di mana ia dimasak, jamur, tomat, daging sapi, wortel, kentang dan / atau kubis ditambahkan. Ini adalah salah satu dari sedikit sup yang bisa disiapkan panas dan dingin.
Dingin, tidak seperti sup panas, dibuat dari bit merah muda rebus dengan daun. Saat dingin, tambahkan krim asam, kefir atau yogurt. Paling sering disiapkan dengan lobak dan mentimun. Taburi borsch dingin dengan peterseli dan adas. Ada juga yang menambahkan parutan telur rebus. Borscht dingin memiliki warna pink cerah yang khas. Ini bervariasi dalam naungannya tergantung pada jumlah bit yang ditambahkan.
Persiapan borsch Rusia membutuhkan banyak keterampilan. Orang Rusia biasanya bertaruh pada borscht panas. Anda pasti membutuhkan panci besar, dua wajan, pisau tajam, tiga kompor listrik jika memungkinkan, dua talenan, dan banyak waktu luang. Perlu diingat bahwa hanya persiapan kaldu daging sapi dan bit yang memakan waktu sekitar satu jam. Berikut adalah bahan-bahan yang tepat untuk membuat borscht Rusia.
Produk yang diperlukan: 400 g daging sapi, 700 g bit merah, 250 g kubis, 200 g kentang, 100 g wortel, 1 cabai merah, 1 siung bawang putih, 2 tomat, 1/2 sdt. gula, 2 sdm. mentega, 1 sdm. jus lemon, 1 daun salam, 1/2 ikat adas, 1/2 ikat peterseli
Metode persiapan: Daging sapi dicincang halus. Masukkan ke dalam panci besar dan tuangkan 3 liter air. Setelah mendidih, suhu turun. Busa yang terbentuk di permukaan dihilangkan dengan sendok.
Tambahkan adas cincang halus, bawang merah utuh dan daun salam ke daging mendidih. Biarkan mendidih di atas kompor selama sekitar satu jam.
Selama waktu ini, kupas bit dan potong menjadi batang tipis, dan potong tomat menjadi kubus. Dalam wajan besar, panaskan 1 sdm. mentega. Tambahkan bit dan tomat, dibumbui dengan jus lemon, dan gula. Rebus sayuran selama sekitar satu jam sampai bit benar-benar lunak. Aduk beberapa kali. Jika campuran yang dihasilkan kering, tuangkan sedikit kaldu sapi.
Wortel, paprika, bawang bombay dan bawang putih dicincang halus. Di wajan lain, agar tidak mencampur aroma, panaskan sisa minyak dan tuangkan sayuran. Tumis selama 15 menit.
Saat kaldu sapi sudah siap, angkat daun salam dan bawang bombay. Tambahkan kubis dan kentang cincang halus, bersama dengan sayuran tumis. Biarkan selama 15 menit lagi di atas kompor dengan api kecil.
Tambahkan bit rebus dengan tomat ke dalam sup. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica. Rebus selama 10 menit lagi.
Secara tradisional, borscht disajikan dalam mangkuk hangat. Di atasnya Anda bisa menaburkan peterseli dan sesendok krim asam.
Direkomendasikan:
Rahasia Memasak Kalkun Yang Lezat
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat. Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting.
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Brine Rusia Yang Sempurna Dalam Dua Varian Yang Lezat
air asin adalah sup tradisional Rusia, yang, seperti borscht dan shti, menempati tempat penting dalam menu Rusia. Nama mereka berasal dari air garam mentimun, yang disebut Air asin dan tanpanya mereka tidak dapat dipersiapkan. Sup air garam disajikan hangat, selalu masukkan banyak sayuran dan dalam banyak kasus disiapkan dengan daging atau produk ikan atau kaldu.
Hidangan Rusia Yang Lezat Dan Ekonomis Dengan Lobak
Lobak , bersama dengan kentang, kubis dan bit, adalah salah satu sayuran favorit yang digunakan oleh orang Rusia dalam persiapan berbagai hidangan sayuran. Menariknya, kentang lebih disukai daripada kentang sampai paruh kedua abad ke-19, karena diyakini bahwa mereka, seperti semua produk asing, adalah godaan yang berdosa dan siapa pun yang mencicipinya akan terbakar di neraka.
Borsch Di Rusia, Ukraina Dan Moldova
Borsch adalah sup yang biasanya terbuat dari kubis, bit merah, dan sayuran lainnya dan dianggap sebagai hidangan nasional Rusia, Ukraina, dan Moldova. Borscht diyakini berasal dari Ukraina, tetapi tersebar luas di seluruh Eropa Tengah dan Timur.
