2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setelah menjadi jelas bahwa sebagian besar keju di pasar domestik memiliki kandungan air yang tinggi, studi dari Asosiasi Konsumen Aktif menunjukkan tren mengkhawatirkan yang sama pada keju kuning.
Sebagian besar merek telah memburuk penampilan, tekstur dan karakteristik rasa, menurut penelitian. Konsumen aktif telah mempelajari 10 merek dengan kisaran harga antara BGN 9 dan 12.
6 dari merek Asosiasi telah menemukan pelabelan yang salah, tetapi paling sering kandungan air yang tinggi ditemukan dalam produk. Dalam 7 dari 10 merek yang diteliti terdapat air lebih dari 56%, yang merupakan nilai menurut standar negara bagian Bulgaria.
Tingkat kematangan keju kuning, yang merupakan indikator utama kualitas produk, menurut BDS, tidak boleh kurang dari 20%. 8 dari 10 merek yang disurvei menanggapi indikator ini.
Hanya dua merek yang merupakan tiruan, menurut kriteria ini - Trapezitsa, yang diproduksi dari lemak non-susu dan susu bubuk, dan Sokolovo, yang menambahkan protein whey dan pati.
Penggunaan lemak non-susu dalam produk yang disebut keju kuning dilarang berdasarkan Undang-Undang Makanan di negara kita. Namun, tes Pengguna Aktif secara teratur mengungkapkan penipuan tersebut.
Dalam pengujian ini, hanya 2 merek yang ditemukan untuk menggantikan lemak susu dengan lemak nabati terhidrogenasi. Ini adalah merek Trapeza dan Zdravets.
Analisis hasilnya adalah kategoris bahwa 3 merek paling sering menggunakan susu bubuk dan protein whey daripada susu mentah - Trapeza, Zdravets dan Sokolovo.
Ternyata penyimpangan yang paling tidak berbahaya dalam kualitas keju kuning adalah tingkat pematangan yang rendah, menurut Konsumen Aktif.
Direkomendasikan:
Mereka Mengganti Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di toko-toko lokal mereka secara besar-besaran mengganti keju kuning dengan keju Gouda, karena harga produk susu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning yang sudah dikenal. Meski ditawarkan dengan harga yang menarik bagi konsumen, seperti BGN 6-7 per kilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Untuk Dan Melawan Keju Dan Keju Kuning Sayuran
Di toko-toko Anda dapat secara teratur melihat keju dan keju kuning, pada label yang tertulis bahwa mereka mengandung lemak nabati atau itu adalah produk nabati sepenuhnya. Ini berarti bahwa mereka tidak dibuat dengan teknologi kuno - dengan lemak dari susu sapi, domba atau kambing.
Kehalusan Dalam Breading Keju Kuning Dan Keju
Saat melapisi keju kuning dan keju, beberapa kehalusan harus diperhatikan untuk membuat breading renyah dan keju atau keju kuning tetap lembut dan meleleh di mulut Anda. Agar keju meleleh dengan sukses, Anda harus mendinginkannya terlebih dahulu di dalam freezer, tetapi tidak membekukannya.
Perhatian! Minyak Zaitun Mint Dalam Jaringan Perdagangan Di Negara Kita
Merek minyak zaitun palsu didistribusikan di jaringan perdagangan di negara kita. Meskipun produsen menjamin rasa Italia asli dari produk dari label, ternyata ini jauh dari kebenaran. Minyak zaitun adalah merek Farchioni dan tersedia secara luas di rantai ritel di negara kita.
Tiga Merek Keju Palsu Dan Dua Merek Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk susu palsu di pasar Bulgaria terus ada, dan pemeriksaan terakhir BFSA menemukan 3 merek keju dan 2 merek keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari produsen yang berbeda diambil.
