2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pir adalah buah unik yang digunakan dalam masakan dari makanan pembuka hingga makanan penutup, dengan kombinasi manis dan asin. Ini adalah sumber serat yang sangat baik, dan kulitnya kaya akan antioksidan yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker.
Manfaat buah pir
- Kanker - jumlah antioksidan dalam buah dan sayuran, termasuk pir, dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker;
- Penyakit kardiovaskular - kulit buah pir, ditambahkan ke diet untuk menurunkan kolesterol tinggi, akan mengurangi peningkatan lipid darah dan meningkatkan konsentrasi antioksidan dalam darah. Ternyata konsumsi seluruh buah pir, bukan hanya kulitnya saja, akan memberikan antioksidan yang maksimal.
Studi lain menemukan bahwa konsumsi buah akan memiliki efek yang berbeda pada jumlah kapasitas antioksidan dan lipid darah pada perokok dan non-perokok. Konsumsi buah/pir dan apel setiap hari dengan tambahan segelas (200 ml) jus jeruk/secara dramatis meningkatkan kapasitas antioksidan di kalangan non-perokok. Pada perokok, peneliti mengamati darah lipid yang lebih rendah.
Apa yang terkandung dalam buah pir?
- Antioksidan
Buah pir mengandung lebih banyak senyawa fenolik. Karena kekuatan mereka, mereka dapat mencegah banyak penyakit, termasuk beberapa jenis kanker dan penyakit kardiovaskular. Dalam buah pir, senyawa fenolik, flavonoid dan asam fenolat ini ditemukan terutama di kulitnya, tetapi juga dalam jumlah yang lebih kecil di bagian buah yang berdaging;
- Serat makanan
Pir adalah sumber serat makanan, penting untuk pengaturan transit usus dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Sekitar dua pertiga serat dalam buah pir tidak larut dalam fibrin. Kulit buah pir mengandung lebih banyak serat daripada massanya.
Lebih banyak oksidan dalam pir organik?
Studi menunjukkan bahwa pir yang ditanam secara organik memiliki jumlah senyawa fenolik yang lebih tinggi daripada tanaman pir konvensional, yang menggunakan pestisida.
Vitamin dan mineral utama
Pir mengandung sorbitol dan fruktosa, jenis gula yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal (gas, kembung, sakit perut, diare) pada individu yang sensitif. Individu dengan sindrom iritasi usus sangat rentan. Pada orang dewasa, ketidaknyamanan dapat dirasakan saat mengonsumsi 10 g sorbitol per hari (setara dengan sekitar 2,5 buah pir ukuran sedang). Asupan harian 50 gram atau lebih fruktosa juga dapat menyebabkan diare (setara dengan sekitar 5 buah pir sedang atau 2 setengah cangkir (625 ml) buah pir).
Di kalangan anak-anak, konsumsi jus buah pir atau nektar dapat menjadi penyebab diare kronis (idiopatik, asal tidak diketahui). Bayi mungkin juga memiliki intoleransi terhadap jus buah pir. Jika gejala gastrointestinal berkembang, penting untuk memeriksa apakah mereka berlaku untuk minuman ini.
alergi
Sindrom alergi oral dapat terjadi dengan konsumsi buah pir. Sindrom ini berupa reaksi alergi terhadap protein tertentu dari berbagai buah, sayuran, dan kacang-kacangan. Ini sering mempengaruhi orang dengan alergi serbuk sari lingkungan dan hampir selalu didahului oleh demam.
Orang dengan alergi yang makan pir mentah (perlakuan panas biasanya memecah protein alergen) mungkin mengalami gatal dan sensasi terbakar di mulut, bibir dan tenggorokan. Gejala mungkin muncul dan kemudian menghilang, biasanya dalam beberapa menit setelah makan atau menyentuh janin.
Dengan tidak adanya gejala lain, reaksi ini tidak serius dan konsumsi buah pir tidak boleh dihindari secara sistematis. Namun, disarankan agar Anda berkonsultasi dengan ahli alergi untuk menentukan penyebab reaksi terhadap makanan nabati. Yang terakhir akan dapat menilai apakah tindakan pencegahan khusus harus diambil.
Ide untuk resep dengan pir
Mengapa tidak menghidupkan kembali kebiasaan lama yang ada pada periode dari abad XIV hingga XVI? Pernahkah Anda mendengar ungkapan antara pir dan keju? Selama makan, buah pir digunakan untuk membersihkan langit-langit mulut sebelum makan keju.
- Sajikan pir dengan keju - kombinasi hebat yang meledakkan rasa. Itu ilahi dengan keju biru;
- Dengan daging, unggas, dan hewan buruan - siapkan tusuk sate dengan potongan daging sapi atau babi;
- Buat serbat atau pai;
- Kombinasikan dengan cokelat;
- Sirup pir selain es krim vanila, hiasi dengan cokelat panas;
- Selain anggur pedas dengan cengkeh, kayu manis dan kapulaga;
- Pir kering, diisi dan dipanggang atau dihias dengan almond dan kacang mete;
- Salsa dingin dengan tomat, persik, paprika, bawang, ketumbar, lemon, dan madu. Biarkan rasa dari campuran makanan selama beberapa jam, dinginkan dan sajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan bakar.
Direkomendasikan:
Untuk Dan Melawan Keju Dan Keju Kuning Sayuran
Di toko-toko Anda dapat secara teratur melihat keju dan keju kuning, pada label yang tertulis bahwa mereka mengandung lemak nabati atau itu adalah produk nabati sepenuhnya. Ini berarti bahwa mereka tidak dibuat dengan teknologi kuno - dengan lemak dari susu sapi, domba atau kambing.
Kehalusan Dalam Breading Keju Kuning Dan Keju
Saat melapisi keju kuning dan keju, beberapa kehalusan harus diperhatikan untuk membuat breading renyah dan keju atau keju kuning tetap lembut dan meleleh di mulut Anda. Agar keju meleleh dengan sukses, Anda harus mendinginkannya terlebih dahulu di dalam freezer, tetapi tidak membekukannya.
Tahu - Keju Kedelai Dengan Rasa Yang Berbeda
Tahu (keju kedelai) terbuat dari susu kedelai skim. Ini mengandung banyak air, jumlah lemak minimal, tidak ada kolesterol dan lebih banyak protein daripada produk nabati lainnya. Tahu adalah produk luar biasa yang tidak memiliki rasa sendiri dan mudah menyerap rasa dan aroma lainnya.
Tiga Merek Keju Palsu Dan Dua Merek Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk susu palsu di pasar Bulgaria terus ada, dan pemeriksaan terakhir BFSA menemukan 3 merek keju dan 2 merek keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari produsen yang berbeda diambil.
Rasa Lapar Yang Tak Tertahankan Untuk Sesuatu Yang Manis - Apa Penyebabnya Dan Bagaimana Cara Mengatasinya?
Mereka mengatakan itu haus akan permen itu tidak datang dari tubuh, tetapi dari otak. Tubuh tidak menyerah pada rasa lapar, tetapi otak ingin diberi makan sesuatu yang akan melepaskan sejumlah besar dopamin di dalamnya. Dia membutuhkan glukosa untuk berfungsi secara normal.
